Ingredienser
- 1/4 middels hvit løk, tynne skiver
- 1 bunt vårløk, juliennet
- 1 ss gochugaru (koreansk rød pepperpulver)
- 1 ss sukker
- 1 ts kosher-salt, eller mer etter smak
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1 ts destillert hvit eddik
Ingredienser
- 1/4 middels hvit løk, tynne skiver
- 1 bunt vårløk, juliennet
- 1 ss gochugaru (koreansk rød pepperpulver)
- 1 ss sukker
- 1 ts kosher-salt, eller mer etter smak
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1 ts destillert hvit eddik
Slik gjør du:
- Legg løk og vårløk i en middels bolle med kaldt vann. La det stå i kjøleskapet til vårløken krøller seg, minst 20 minutter.
- I mellomtiden visper du gochugaru, sukker, 1 ts salt, 1/2 ts pepper og 1 ss vann i en middels bolle. La det stå og visp av og til til sukkeret er oppløst og sausen ser blank ut, omtrent 10 minutter.
- Sil av løk og vårløk og klem dem ut i en salatslynge eller tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
- Overfør til en bolle med gochugarusausen. Tilsett eddik og vend godt slik at det dekker.
- Smak til med salt og pepper. Salaten kan forberedes én dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne sprudlende vårløk- og løksalaten er en hyllest til den søtlige løken og den sprø, friske vårløken. Den koreanske gochugaru-sausen gir et fint hint av rødt pepperpreg, som balanserer den naturlige søtheten. Dette er en enkel, men utrolig smaksfull forrett som passer perfekt som en lett start på et vårmåltid, eller som en frisk sideskål til grillede retter.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg løk og vårløk i kaldt vann i minst 20 minutter for å fjerne noe av den skarpe løksmaken og gi dem en mykere, mer søt karakter.
- 2Bruk fersk, knasende vårløk for best resultat – ikke nøl med å bytte ut med fjærløk hvis vårløk ikke er tilgjengelig.
- 3Dersom du ikke får tak i gochugaru, kan du erstatte med en blanding av chiliflak og paprikapulver.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin. Den friske, krydrede smaken fungerer også flott som en lett sideskål til grillede kjøtt- eller fiskespyd.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret vårløk- og løksalat med gochugaru?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret vårløk- og løksalat med gochugaru. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret vårløk- og løksalat med gochugaru?▼
Total tilberedningstid for Krydret vårløk- og løksalat med gochugaru er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret vårløk- og løksalat med gochugaru vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydret vårløk- og løksalat med gochugaru?▼
En porsjon av Krydret vårløk- og løksalat med gochugaru inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
