Krydret vafler med karamelliserte epler
Oppskrift på smakfulle krydrede vafler med søte karamelliserte epler, perfekt for en deilig frokost eller dessert.
Om denne retten
Krydrede vafler med karamelliserte epler er en deilig og uventet oppskrift som forener varme, søte og aromatiske smaker i én fantastisk frokostrett. Inspirert av nordiske tradisjonelle smakskombinasjoner, er denne oppskriften et flott alternativ til den klassiske amerikanske vaffelen og et must for enhver som elsker et smakfullt og overraskende måltid.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl hvetemel + 3 spiseskjeer allsidig mel
- 6 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer sammalt hvete-mel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 1/4 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje malt koriander
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- Stor klype malt nellik
- Stor klype malt hvit pepper
- 1,8 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer honning
- 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- 1/2 teskje revet appelsinskall
- 2 spiseskjeer (1/4 av en neve) usaltet smør, smeltet
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- Vaniljeis
- Karamelliserte epler
Ingredienser
- 1. 1,6 dl hvetemel + 3 spiseskjeer allsidig mel
- 6 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer sammalt hvete-mel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 1/4 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje malt koriander
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- Stor klype malt nellik
- Stor klype malt hvit pepper
- 1,8 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer honning
- 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- 1/2 teskje revet appelsinskall
- 2 spiseskjeer (1/4 av en neve) usaltet smør, smeltet
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- Vaniljeis
- Karamelliserte epler
Fremgangsmåte
- 1Visp de første 12 ingrediensene i en stor bolle for å blande. Visp kulturmelk, honning, eggeplomme og appelsinskall i en middels stor bolle for å blande. Visp kulturmelkblandingen inn i de tørre ingrediensene. Rør inn smeltet smør. Pisk eggehviten i en annen middels stor bolle til den er stiv, men ikke tørr; vend den forsiktig inn i røren. Spray et 8- til 9-tommers kvadratisk vaffeljern med non-stick spray og forvarm det. Hell halvparten av røren (ca. 1 kopp) på det varme jernet. Lukk toppen og kok til den er brun og satt, ca. 3 minutter (tiden vil variere avhengig av maskinen). Overfør vaffelen til en stor rist plassert på en bakeplate med kant. Gjenta med resten av røren. (Kan lages i forveien. La den stå i romtemperatur i opptil 3 timer, eller avkjøl helt, pakk inn i folie, og la den stå i romtemperatur i 1 dag. Varm opp uten å dekke på rist over bakeplate i ovn på 175°C til den er sprø, ca. 5 minutter på hver side.) Skjær vaflene i firkanter. Fordel firkantene på 4 tallerkener. Topp med iskrem og karamelliserte epler.
- 2Visp de første 12 ingrediensene i en stor bolle for å blande. Visp kulturmelk, honning, eggeplomme og appelsinskall i en middels stor bolle for å blande. Visp kulturmelkblandingen inn i de tørre ingrediensene. Rør inn det smeltede smøret. Pisk eggehviten i en annen middels stor bolle til den er stiv, men ikke tørr; vend den forsiktig inn i røren.
- 3Spray et 8- til 9-tommers kvadratisk vaffeljern med non-stick spray og forvarm det. Hell halvparten av røren (ca. 1 kopp) på det varme jernet. Lukk toppen og kok til den er brun og satt, ca. 3 minutter (tiden vil variere avhengig av maskinen). Overfør vaffelen til en stor rist plassert på en bakeplate med kant. Gjenta med resten av røren. (Kan lages i forveien. La den stå i romtemperatur i opptil 3 timer, eller avkjøl helt, pakk inn i folie, og la den stå i romtemperatur i 1 dag. Varm opp uten å dekke på rist over bakeplate i ovn på 175°C til den er sprø, ca. 5 minutter på hver side.)
- 4Skjær vaflene i firkanter. Fordel firkantene på 4 tallerkener. Topp med iskrem og karamelliserte epler.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle de tørre krydderne er godt blandet før du rører inn væskene - dette sikrer jevn fordeling av smakene.
- 2Bruk en elektrisk visp for å få luftige og lette vafler. Ikke over-visp deigen for å unngå at de blir tunge.
- 3For å få en perfekt karamellisert overflate på eplene, sørg for at stekepannen er godt varm før du legger dem i.
Serveringsforslag
Disse krydrede vaflene er best servert varme, toppet med en generøs skje kremet vaniljeis og de mørke, karamelliserte eplene. Den søte, iskalde isen danner en fantastisk kontrast til de krydrete, varme vaflene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret vafler med karamelliserte epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret vafler med karamelliserte epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret vafler med karamelliserte epler?▼
Total tilberedningstid for Krydret vafler med karamelliserte epler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret vafler med karamelliserte epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret vafler med karamelliserte epler?▼
En porsjon av Krydret vafler med karamelliserte epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
