Krydret tunfisktartar med agurkrelish, ponzusaus og svarte sesamfrø
Oppskrift på krydret tunatartar med frisk agurkrelish, ponzusaus og ristede sorte sesamfrø. En elegant forrett perfekt for sommermenyen.
Om denne retten
Krydret tunfisktartar med agurkrelish, ponzusaus og svarte sesamfrø er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskje salt, teskje cayennepepper, ekstra virgin olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 punds sushi-kvalitets tunfisk, i små terninger
- 1 teskje salt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Fersk hvit pepper, etter smak
- 1 engelsk agurk, brunoise, uten frø
- 1 teskje svarte sesamfrø
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje syltet ingefær, finhakket
- 1 jalapeño, brunoise, uten frø
- Saften av 1 sitron
- 2,4 dl sitronsaft
- 2,4 dl soyasaus
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2,7 dl chiliolje
- 0,8 dl sesamolje
- 1 teskje kjøttmannsvarpe
- En klype malt spisskummen
- 1 teskje revet ingefær
Ingredienser
- 2 punds sushi-kvalitets tunfisk, i små terninger
- 1 teskje salt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Fersk hvit pepper, etter smak
- 1 engelsk agurk, brunoise, uten frø
- 1 teskje svarte sesamfrø
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje syltet ingefær, finhakket
- 1 jalapeño, brunoise, uten frø
- Saften av 1 sitron
- 2,4 dl sitronsaft
- 2,4 dl soyasaus
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2,7 dl chiliolje
- 0,8 dl sesamolje
- 1 teskje kjøttmannsvarpe
- En klype malt spisskummen
- 1 teskje revet ingefær
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandebolle legger du tunfisk. Bland inn de resterende ingrediensene og rør godt. Oppbevar tunfisken i kjøleskapet til den skal brukes.
- 2I en bolle blander du alle ingrediensene. Bland godt og sett til side til den skal brukes.
- 3Legg alle ingrediensene i et vannbad. Pakk det tett inn i plastfolie og plasser det i et dobbelkoker. La det trekke i 3 timer. La sausen avkjøles, og sil den deretter gjennom en sil med tynne hull. Sett til side til den skal brukes.
- 4For å anrette, plasser en haug med tunfisk tartar midt på tallerkenen og omgi den med agurkrelish. Drypp ponzusaus rundt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tunfisktartar med agurkrelish, ponzusaus og svarte sesamfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tunfisktartar med agurkrelish, ponzusaus og svarte sesamfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tunfisktartar med agurkrelish, ponzusaus og svarte sesamfrø?▼
Total tilberedningstid for Krydret tunfisktartar med agurkrelish, ponzusaus og svarte sesamfrø er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tunfisktartar med agurkrelish, ponzusaus og svarte sesamfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tunfisktartar med agurkrelish, ponzusaus og svarte sesamfrø?▼
En porsjon av Krydret tunfisktartar med agurkrelish, ponzusaus og svarte sesamfrø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
