Krydret tunfisktartar med fylte tomater
Oppskrift på krydret tunfisktartar med fylte tomater – en smakfull forrett med krydret tunfisk og saftige tomater, perfekt for sommerens middager.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 2 ts wasabipasta
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 tunfisksteker (ca. 225 g, 2,5 cm tykke)
- 4 mellomstore tomater
- 1 ¾ ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 pitabrød, helst fullkorn
- 2 ss asiatisk (ristet) sesamolje
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finstrimlet
- 2 bunter baby bok choy, kuttet på tvers i 5 cm biter og juliennet
- 2 store gulrøtter, skrelte, kuttet på tvers i 5 cm biter og juliennet
- 2 stilker selleri, kuttet på tvers i 5 cm biter og juliennet
- 9,5 dl (løst pakket) babyruccola (ca. 115 g)
Ingredienser
- 2 ts wasabipasta
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 tunfisksteker (ca. 225 g, 2,5 cm tykke)
- 4 mellomstore tomater
- 1 ¾ ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 pitabrød, helst fullkorn
- 2 ss asiatisk (ristet) sesamolje
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finstrimlet
- 2 bunter baby bok choy, kuttet på tvers i 5 cm biter og juliennet
- 2 store gulrøtter, skrelte, kuttet på tvers i 5 cm biter og juliennet
- 2 stilker selleri, kuttet på tvers i 5 cm biter og juliennet
- 9,5 dl (løst pakket) babyruccola (ca. 115 g)
Slik gjør du:
- Visp sammen wasabipasta og 3 ss olivenolje i en liten bolle.
- Gni wasabimarinaden inn i tunfiskstekene, dekk deretter med plastfolie (eller legg i en lufttett plastpose) og la stå i kjøleskapet i 30 minutter eller opptil 2 timer.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Skjær tynne skiver av stilkenden på hver tomat og sett toppene til side.
- Kok opp en stor kjele med vann.
- Tilsett tomatbunnene og kok, uten lokk, til de er varme og begynner å mykne, ca. 1 minutt.
- Sil av vannet.
- Bruk en liten skje til å skrape ut og kaste frø og fruktkjøtt fra tomatene.
- Strø tomatene med 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Sett til side.
- Skjær hvert pitabrød i to runde halvdeler på tvers og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek til de er sprø og begynner å bli brune, ca. 10 minutter. Sett til side.
- Varm opp sesamolje i en stor stekepanne eller wok over middels varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett ingefær, bok choy, gulrøtter og selleri, og sautér under omrøring ofte til grønnsakene akkurat begynner å visne, ca. 3 minutter.
- Rør inn 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Fyll de uthulede tomatene med de sauterte grønnsakene og topp med de reserverte tomattoppene.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke ryker.
- Krydre tunfiskstekene på begge sider med ½ ts salt og 1/4 ts pepper.
- Stek tunfisken til den er sprø og lett brun, men fortsatt rosa i midten, 1 til 2 minutter per side.
- Overfør til skjærebrett og skjær i 0,5 cm tykke skiver på tvers av fibrene.
- Anrett tunfiskskivene og de fylte tomatene på pitabrødhalvdelene. Server med ruccola.
Om denne retten
Denne krydrede tunfisktartaren er en smakseksplosjon av asiatiske smaker! Utforsker du ofte de japanske kokekunstene, vil du garantert elske denne retten. Den sprø teksturen fra pitabrødene, den syrlige wasabimarinaden og den friske sauterede grønnsaksblandingen skaper en unik og balansert smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Prøv å marinere tunfisken opp til 2 timer for å få en enda sterkere smak.
- 2Tips 2: For en mykere konsistens, kan du steke tunfisken noen sekunder lenger.
- 3Tips 3: Bruk fullkornspitabrød for å gi retten en nøtteaktig, fyldig tekstur.
Serveringsforslag
Servér den krydrede tunfisktartaren med et glass asiatisk-inspirert hvitvin, som vil løfte de japanske smakene enda mer. En frisk salat av ruccola, cherrytomater og avokado vil også passe perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tunfisktartar med fylte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tunfisktartar med fylte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tunfisktartar med fylte tomater?▼
Total tilberedningstid for Krydret tunfisktartar med fylte tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tunfisktartar med fylte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tunfisktartar med fylte tomater?▼
En porsjon av Krydret tunfisktartar med fylte tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
