Frisk tomat- og urtesalat med chili
Oppskrift på en frisk og krydret salat med tomat, paprika, agurk, mynte og persille. Perfekt for sommeren eller som forrett.
Foto av Tamanna Rumee på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore, modne, ferske røde tomater
- 1/2 agurk, delt i fire på langs og finhakket
- 1.2 dl tettpakket, grovhakket portulakk eller ruccola
- 2 vårløk, inkludert mesteparten av det grønne, tynnhakket
- 2.4 dl tettpakket, grovhakket fersk flatbladpersille
- 3 ss hakkede ferske mynteblader
- 1 til 2 ss hakket fersk timian eller salvie
- 2 til 4 jalapeñochili, frøet og finhakket
- 2 ss kapers, helst saltede, skylt godt og avrent (valgfritt)
- 3 ss fruktig ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ts revet sitronskall
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- En klype sumak (valgfritt)
Ingredienser
- 3 mellomstore, modne, ferske røde tomater
- 1/2 agurk, delt i fire på langs og finhakket
- 1.2 dl tettpakket, grovhakket portulakk eller ruccola
- 2 vårløk, inkludert mesteparten av det grønne, tynnhakket
- 2.4 dl tettpakket, grovhakket fersk flatbladpersille
- 3 ss hakkede ferske mynteblader
- 1 til 2 ss hakket fersk timian eller salvie
- 2 til 4 jalapeñochili, frøet og finhakket
- 2 ss kapers, helst saltede, skylt godt og avrent (valgfritt)
- 3 ss fruktig ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ts revet sitronskall
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- En klype sumak (valgfritt)
Slik gjør du:
- Del tomatene i to på tvers og klem lett for å fjerne frøene.
- Hakk tomatene i terninger med en serrert kniv og overfør dem til en sil for å renne av.
- Bland sammen agurk, grønt, vårløk, urter, jalapeños og kapers i en salatbolle.
- Tilsett tomatene i salatbollen.
- For å lage dressingen, visp sammen olivenolje, sitronjuice, eddik, sitronskall og salt og pepper etter smak.
- Hell dressingen over salaten og vend forsiktig.
- Smak til og juster krydderet.
- Sett salaten i kjøleskapet i 20 til 30 minutter for at smakene skal få tid til å blande seg.
- Strø over sumak før servering hvis du ønsker det.
Om denne retten
Denne fargerike og aromatiske salaten er en forfriskende og smaksintens feiring av sommerens beste råvarer. Kombinasjonen av søte, saftige tomater, spennende krydder fra jalapeños og sumak, og deilige urter som mynte og persille, gir et herlig smaksmix som løfter hele måltidet. Oppskriften har sterke røtter i Midtøsten-inspirert kjøkken, men med en moderne og lett tilnærming som passer perfekt til en uformell utekveldsmat eller lunsj på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Velg godt modne, saftige tomater for best mulig smak – gjerne litt ujevne og økologiske for enda mer karakter.
- 2For en ekstra sprø og frisk tekstur, kan du ha i litt grovhakket agurk.
- 3Er du ikke glad i sterk mat, kan du redusere eller utelate jalapeños og heller tilsette litt chilipulver eller paprika for litt varme.
Serveringsforslag
Den friske og fargerike salaten er fantastisk som en lett forrett eller side til grillede kjøttretter eller fisk. Server den gjerne med nybakt focaccia eller pitabrød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tomat- og urtesalat med chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tomat- og urtesalat med chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tomat- og urtesalat med chili?▼
Total tilberedningstid for Frisk tomat- og urtesalat med chili er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tomat- og urtesalat med chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tomat- og urtesalat med chili?▼
En porsjon av Frisk tomat- og urtesalat med chili inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Ristet pære og agurk amuse-bouche
