Krydret tomat- og tranebærsyltetøy
Lær hvordan du lager krydret tomat- og tranebærsyltetøy med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til ost, kjøttretter eller som gave.
Om denne retten
Denne krydrede tomat- og tranebærsyltetøyen er en forfriskende og smakfull forrett som utfordrer de klassiske syltetøyene. Det har en uventet kombinasjon av søt, syrlig og varm-krydret smak som gir en spennende opplevelses for ganen. Oppskriften har sine røtter i det nordamerikanske køkenet, men passer utmerket til norske tradisjoner og anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 liten rød løk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 2. 1 boks hele tomater i juice (ca. 400-450 g), inkludert juicen
- 3. 2,4 dl ferske eller frosne tranebær, grovhakket i en food processor
- 4. 1,6 dl sukker
- 5. 0,8 dl eplecidereddik
- 6. 2 (4 x 1 tommer) strimler med fersk appelsinskall
- 7. 1 (4 x 1 tommer) stripe med fersk sitronskall
- 8. 1/4 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- 9. 1/8 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1 liten rød løk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 2. 1 boks hele tomater i juice (ca. 400-450 g), inkludert juicen
- 3. 2,4 dl ferske eller frosne tranebær, grovhakket i en food processor
- 4. 1,6 dl sukker
- 5. 0,8 dl eplecidereddik
- 6. 2 (4 x 1 tommer) strimler med fersk appelsinskall
- 7. 1 (4 x 1 tommer) stripe med fersk sitronskall
- 8. 1/4 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- 9. 1/8 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp alle ingrediensene i en 2-liters tung, ikke-reaktiv kjele over middels varme, mens du rører og knuser tomatene. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, mens du rører hyppig, til det blir tykt, ca. 20 til 25 minutter. La sylteagnen avkjøle, deretter dekk til og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer (for at smakene skal utvikle seg).
- 22. Kok opp alle ingrediensene i en 2-liters tung, ikke-reaktiv kjele over middels varme, mens du rører og knuser tomatene. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, mens du rører hyppig, til det blir tykt, ca. 20 til 25 minutter. La sylteagnen avkjøle, deretter dekk til og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer (for at smakene skal utvikle seg).
Tips og Varianter
- 1Bruk et bredt, ikke-reaktivt kokekar for å unngå at syltetøyet blir mørkfarget.
- 2Knusing av tomatene underveis bidrar til å skape en tykk og homogen konsistens.
- 3La syltetøyet hvile i kjøleskapet i minst 8 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den krydrede og komplekse smaken i denne syltetøyen passer perfekt til fine ostetyper som brie eller camembert. Server gjerne sammen med ferske knekkebrød, nøtter og et glass prosecco for en ekstra festlig forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tomat- og tranebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tomat- og tranebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tomat- og tranebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Krydret tomat- og tranebærsyltetøy er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tomat- og tranebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tomat- og tranebærsyltetøy?▼
En porsjon av Krydret tomat- og tranebærsyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
