Oppskrift: Krydret tabbouleh med bacon og taratoursaus

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl bulgurhvete

1 ts salt

4.5 dl hakkede tomater (ca. 2 store tomater)

9.5 dl finhakket persille

16 skiver godt stekt bacon, finhakket

1 ss malt spisskummen

6 ss sitronsaft

6 ss olivenolje

2.5 dl finhakket vårløk

Noen dråper harissa (eller Tabasco)

2.5 dl tahini

1.2 dl sitronsaft

3 hvitløksfedd, knust med 1 ts salt

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl bulgurhvete

1 ts salt

4.5 dl hakkede tomater (ca. 2 store tomater)

9.5 dl finhakket persille

16 skiver godt stekt bacon, finhakket

1 ss malt spisskummen

6 ss sitronsaft

6 ss olivenolje

2.5 dl finhakket vårløk

Noen dråper harissa (eller Tabasco)

2.5 dl tahini

1.2 dl sitronsaft

3 hvitløksfedd, knust med 1 ts salt

Slik gjør du:

Til tabboulehen: Legg bulgurhvete i en bolle og dekk med vann. Rør inn saltet og la det trekke i 40 minutter, eller til bulguren er myknet, men fortsatt litt sprø.

Sil av vannet fra bulgurhveten, og klem ut så mye fuktighet som mulig med hendene.

Ha bulgurhveten i en stor bolle og tilsett tomatene, persillen, baconet og spisskummen. Bland godt.

Tilsett sitronsaft, olivenolje og harissa. Bland godt og smak til med krydder.

Dekk til og sett i kjøleskapet til servering. Rett før servering, fukt med litt olivenolje.

Til taratoursausen: Bland tahini, sitronsaft og knust hvitløk med salt i en bolle.

Pisk inn 1.5 dl kaldt vann i en jevn strøm til sausen er jevn og kremet.

Om denne retten

Denne krydrede tabboulehen er et festlig måltid som kombinerer tradisjonelle middelhavssmaker med en uventet vri. Bulgurens nøtteaktige tekstur og den milde krydderblandingen av spisskummen skaper en velbalansert og uimotståelig rett som kan serveres som forrett eller lett hovedrett. Taratoursausen, med sin kremete konsistens og fyldige smaksutfoldelse, løfter hele retten til nye høyder.

Tips og Varianter

1Ikke nøl med å tilsette litt mer harissa om du ønsker ekstra krutt!

2Oppbevar tabboulehen avkjølt og ikke rør i den rett før servering – da holder bulguren seg fast og sprø.

3Lag taratoursausen i god tid, slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Server den krydrede tabboulehen kald, gjerne med et glass tørt, mineralsk hvitvin som fremhever rettens friskhet. En enkel salat med friske urter og syltede grønnsaker er også et godt tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret tabbouleh med bacon og taratoursaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tabbouleh med bacon og taratoursaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret tabbouleh med bacon og taratoursaus?▼

Total tilberedningstid for Krydret tabbouleh med bacon og taratoursaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret tabbouleh med bacon og taratoursaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret tabbouleh med bacon og taratoursaus?▼

En porsjon av Krydret tabbouleh med bacon og taratoursaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.