Krydret Szechuan-kylling i salatblad

Ingredienser

4porsjoner

3 benfrie, skinnløse kyllingbryst

0.5 dl revet daikonradise

2 gulrøtter, revet

0.5 dl bønnespirer

3 stilker vårløk, hakket (ca. 1.2 dl)

0.5 dl Szechuan-saus

1 ss kinesisk femkrydderpulver

0.25 ts cayennepepper

0.5 ts havsalt

0.25 ts nykvernet svart pepper

2 ss rapsolje, til steking

2 ss smør

1 sitron, presset saft

1 hode Bibb-salatblader

Ingredienser

4porsjoner

3 benfrie, skinnløse kyllingbryst

0.5 dl revet daikonradise

2 gulrøtter, revet

0.5 dl bønnespirer

3 stilker vårløk, hakket (ca. 1.2 dl)

0.5 dl Szechuan-saus

1 ss kinesisk femkrydderpulver

0.25 ts cayennepepper

0.5 ts havsalt

0.25 ts nykvernet svart pepper

2 ss rapsolje, til steking

2 ss smør

1 sitron, presset saft

1 hode Bibb-salatblader

Slik gjør du:

Del kyllingbrystene i to. Hvis de er for tykke, bank dem flate for å gjøre dem tynnere.

Bland sammen revet reddik, gulrøtter, bønnespirer og hakket vårløk i en middels stor bolle. Tilsett Szechuan-saus og bland godt.

Bland sammen femkrydder, cayennepepper, havsalt og svart pepper i en liten bolle. Krydre kyllingbrystene lett med krydderblandingen. Skjær kyllingen i strimler.

Varm opp rapsolje i en stor stekepanne over høy varme. Når oljen er varm, stek kyllingstrimlene i ca. 4 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og gylne. Tilsett smør og sitronsaft i pannen, og pensle kyllingen med smørblandingen i ett minutt.

Ta kyllingen ut av pannen og legg den på et fat for å avkjøle. Når den er avkjølt, skjær eller riv kyllingen i mindre biter.

Legg en skje med grønnsaksblandingen og den revne kyllingen på hvert salatblad. Rull sammen og server umiddelbart.

Om denne retten

Den krydrede Szechuan-kyllingen i salatblad er en frisk og smakfull forrett som tar oss rett til Kinas fjernøstlige strender. Sausen med femkrydder, cayenne og sitronkraft gir en herlig varme og balanse, som sammen med de knasende grønnsakene og den møre kyllingen danner et fantastisk smakskavalkade for ganen.

Tips og Varianter

1Pass på å ikke oversteke kyllingen – den skal være mør og saftig, ikke tørr.

2For en ekstra knasende tekstur, kan du steke kyllingen i to omganger og la den hvile mellom.

3For den ultimate Szechuan-smaken, bør du finne ekte Szechuan-saus, ikke en generisk asiasaus.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt som en lett og frisk forrett, servert med et glass kald hvitvin eller en sprø øl. Dryss gjerne litt ekstra vårløk eller noen ristede peanøtter over for et ekstra crunch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret Szechuan-kylling i salatblad?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret Szechuan-kylling i salatblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret Szechuan-kylling i salatblad?▼

Total tilberedningstid for Krydret Szechuan-kylling i salatblad er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret Szechuan-kylling i salatblad vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret Szechuan-kylling i salatblad?▼

En porsjon av Krydret Szechuan-kylling i salatblad inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.