Krydret-syrlig dressing
Lær hvordan du lager en deilig krydret-sour dressing perfekt for salater og retter. En enkel oppskrift med spennende smak som passer hele året.
Om denne retten
Krydret-syrlig dressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer druekjerne- eller vegetabilsk olje, hvitløksfedd, tynne skiver, usaltet riseddik. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 ss druekjerne- eller vegetabilsk olje
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,6 dl (2 ss) skåret i 1/8-tommers terninger av skrelt gulrot
- 0,6 dl (2 ss) skåret i 1/8-tommers terninger av rød paprika
- 7 ss usaltet riseddik
- 5 ss fersk limejuice
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 ss chililake*
Ingredienser
- 1 ss druekjerne- eller vegetabilsk olje
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,6 dl (2 ss) skåret i 1/8-tommers terninger av skrelt gulrot
- 0,6 dl (2 ss) skåret i 1/8-tommers terninger av rød paprika
- 7 ss usaltet riseddik
- 5 ss fersk limejuice
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 ss chililake*
Fremgangsmåte
- 1Varm opp druekjerneolje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og sautér til den er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett gulrot og paprika; sautér i 2 minutter. Tilsett eddik, limesaft og sukker. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Fjern fra varmen og avkjøl. Hell dressingen over i en blender; tilsett chiliolje. Kjør til glatt konsistens. Smak til med salt. Overfør til en bolle. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 2Varm opp druekjerneolje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og sautér til den er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett gulrot og paprika; sautér i 2 minutter. Tilsett eddik, limesaft og sukker. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Fjern fra varmen og avkjøl. Hell dressingen over i en blender; tilsett chiliolje. Kjør til glatt konsistens. Smak til med salt. Overfør til en bolle. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 3*Finnes i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder og på asiatiske markeder.*
- 4*Finnes i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder og på asiatiske markeder.*
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret-syrlig dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret-syrlig dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret-syrlig dressing?▼
Total tilberedningstid for Krydret-syrlig dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret-syrlig dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret-syrlig dressing?▼
En porsjon av Krydret-syrlig dressing inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
