Krydret søtpotetpannekaker med juleguacamole
Oppdag en spennende oppskrift på krydrede søtpotetpannekaker servert med frisk juleguacamole. Perfekt for en smakfull frokost eller forrett i høytiden.
Om denne retten
Disse sprø, krydrede søtpotetpannekakene er en moderne vri på en klassisk frokostrett. Oppskriften kombinerer den søte smaken av søtpoteter med en fyldig, krydret guacamole - en uventet, men perfekt balansert smaksopplevelse. Perfekt til en avslappet helgefrokost eller brunch med venner.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl lett olivenolje eller peanøttolje til steking
- 1 stor Idaho-potet, skrelt og revet
- 2 mellomstore søtpoteter, skrelt og revet
- 1 liten løk, skrelt
- 1 egg, pisket
- 3 spiseskjeer hvetemel, kjeks-mel eller matzamel
- 1 spiseskje chilipulver, et par håndfuller
- 2 teskjeer røkt søt paprika, 2/3 håndfull
- 2 teskjeer malt spisskummen, 2/3 håndfull
- 2 teskjeer koriander, 2/3 håndfull
- Salt
- 2 Hass-avokadoer
- 1 sitron, presset
- 1/2 mellomstor rød løk, finhakket
- 1 liten hvitløksfedd, most med litt salt
- 2 jalapeños, frøet og finhakket
- 1,8 dl granateplejuice
Ingredienser
- 1. 1,6 dl lett olivenolje eller peanøttolje til steking
- 1 stor Idaho-potet, skrelt og revet
- 2 mellomstore søtpoteter, skrelt og revet
- 1 liten løk, skrelt
- 1 egg, pisket
- 3 spiseskjeer hvetemel, kjeks-mel eller matzamel
- 1 spiseskje chilipulver, et par håndfuller
- 2 teskjeer røkt søt paprika, 2/3 håndfull
- 2 teskjeer malt spisskummen, 2/3 håndfull
- 2 teskjeer koriander, 2/3 håndfull
- Salt
- 2 Hass-avokadoer
- 1 sitron, presset
- 1/2 mellomstor rød løk, finhakket
- 1 liten hvitløksfedd, most med litt salt
- 2 jalapeños, frøet og finhakket
- 1,8 dl granateplejuice
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp omtrent 1/3 kopp olje på middels til middels høy varme.
- 3Sil de revne potetene, og press dem ned i en sil for å få ut fuktigheten. Legg potetene i en bolle; riv løken direkte i potetene med en ostehøvel, slik at løksaften faller ned i bollen. Tilsett egg og mel eller gryn i bollen, og krydre med krydder og salt. Bland godt, og legg nok røre i den varme oljen til å lage 2,5 cm store pannekaker. Tilsett mer olje etter behov, og stek kakene i porsjoner til de er dypt gyldne på hver side.
- 4Du vil få omtrent 16 pannekaker. La de ferdigstekte kakene renne av på kjøkkenpapir.
- 5Del avokadene i to, hele veien rundt steinen. Fjern steinen med en skje, og skrap ut kjøttet i en bolle. Tilsett sitronsaft, løk, hvitløk, jalapeños og en raus mengde salt. Mos guacamolen til en jevn konsistens.
- 6Kok opp granateplejuicen og la den redusere til en sirup.
- 7Anrett potetpannekakene på et fat, og topp med rause skjeer med guacamole.
- 8Drypp granateplesirup over guacamolen og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du presser ut så mye fuktighet som mulig fra de revne potetene for å få en sprøere, fasterunnet pannekake.
- 2Bytt ut hvetemel med kikertmel eller glutenfritt mel for en glutenfri variant.
- 3La granateplesirupen koke litt lengre for en tykkere, mer sirupsløs konsistens.
Serveringsforslag
Servér de sprø, krydrede søtpotetpannekakene med den friske, kremete guacamolen og en dryss av den søt-sure granateplejuicesirupen. Legg gjerne et par skiver sprøstekt bacon ved siden av for å runde av det syrlige og søte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret søtpotetpannekaker med juleguacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret søtpotetpannekaker med juleguacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret søtpotetpannekaker med juleguacamole?▼
Total tilberedningstid for Krydret søtpotetpannekaker med juleguacamole er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret søtpotetpannekaker med juleguacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret søtpotetpannekaker med juleguacamole?▼
En porsjon av Krydret søtpotetpannekaker med juleguacamole inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
