Krydret søtpotet- og hvitløkssuppe
Oppskrift på en varmende og smakfull krydret søtpotetsuppe med hvitløk, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smaker.
Foto av Peter Benedetti på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket gul løk
- 2.4 dl hakket skrelt potet
- 2 mellomstore hvitløksfedd, ett finhakket og ett i tynne skiver
- En klype cayennepepper
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 7.1 dl terninger av skrelt søtpotet
- 1 ss usaltet smør
- Tynne skiver fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket gul løk
- 2.4 dl hakket skrelt potet
- 2 mellomstore hvitløksfedd, ett finhakket og ett i tynne skiver
- En klype cayennepepper
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 7.1 dl terninger av skrelt søtpotet
- 1 ss usaltet smør
- Tynne skiver fersk persille, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss av oljen i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk og kok, rør om, til den er myk, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett potet, finhakket hvitløk, cayenne, muskatnøtt, 1/2 ts salt og noen korn pepper, og kok, rør om, til potetene er godt dekket, 2 til 3 minutter.
- Hell i 8.3 dl vann og la det småkoke.
- Tilsett søtpotet, kok opp igjen og la det småkoke til begge potetene er møre, ca. 20 minutter. Juster varmen etter behov for å opprettholde en svak kok.
- Fjern fra varmen og la det avkjøle i minst 5 minutter.
- Kjør forsiktig til glatt med en håndholdt stavmikser eller i 2 til 3 omganger i en blender (fyll ikke blenderen mer enn halvfull).
- I mellomtiden, bland de resterende 2 ss olje og den skivede hvitløken i en liten stekepanne og varm opp over middels varme.
- Rist pannen mens hvitløken blir aromatisk og gylden, ca. 4 til 5 minutter.
- Ta den ristede hvitløken ut av oljen og legg den på et fat med papirhåndkle. Sett til side med hvitløksoljen.
- Varm opp suppen igjen om nødvendig, og juster konsistensen og krydderet med mer vann, salt og pepper.
- Rør inn smøret rett før servering, av varmen.
- Server varm og pynt med den ristede hvitløken, en liten skvett hvitløksolje og et dryss persille.
Om denne retten
Denne krydrede søtpotet- og hvitløkssuppen er en virkelig smakseksplosjon i munnen. Kombinasjonen av søt søtpotet, aromatisk hvitløk og en liten dash av cayennepepper skaper en uimotståelig balanse av smaker som gjør denne suppen til en perfekt forrett eller lett middag. Oppskriften er inspirert av de klassiske smakene i den levantinske regionen, og passer perfekt når du vil servere noe ekstra spesielt og oppkvikkende.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke både hvitløk og skrelt søtpotet for å få en enda fyldigere og kremet konsistens.
- 2For en ekstra krydret variant, kan du øke mengden cayennepepper eller tilsette litt paprikapulver.
- 3Sørg for å la suppen avkjøle litt før du blander den, slik at du unngår søl og sprut fra den varme væsken.
Serveringsforslag
Toppes med sprøstekt, skiveskåret hvitløk og fersk, finhakket persille for å gi retten en flott finish. Serveres gjerne sammen med et lett, ferskt brød for å sope opp den siste dråpen av den deilige suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret søtpotet- og hvitløkssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret søtpotet- og hvitløkssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret søtpotet- og hvitløkssuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret søtpotet- og hvitløkssuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret søtpotet- og hvitløkssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret søtpotet- og hvitløkssuppe?▼
En porsjon av Krydret søtpotet- og hvitløkssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
