Krydret rosinenpannekaker med rom-rosin kremostglasur
Oppskrift på myke pannekaker med krydret rosinsmak, toppet med kremostglasur med rom-rosiner. Perfekt for en søt frokost eller brunch.
Om denne retten
Krydret rosinenpannekaker med rom-rosin kremostglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mørk rom, appelsinjuice, rosiner og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl mørk rom
- 2. 0,6 dl appelsinjuice
- 3. 0,6 dl rosiner
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 2 spiseskjeer lyst brunt muscovadosukker
- 6. 1 teskje bakepulver
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/2 teskje fint havsalt
- 9. 1/2 teskje natron
- 10. 1/4 teskje malt kardemomme
- 11. 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 12. 3,6 dl kulturmelk
- 13. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss litt til steking
- 14. 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 15. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 2 store egg
- 17. 0,6 dl klarnet smør
- 18. 85 gram kremost, romtemperert
- 19. 2,4 dl melis, pluss mer til pynt
- 20. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 21. Maple sirup eller honning, til servering
- 22. Friske mynteblader, til servering
Ingredienser
- 1. 1,2 dl mørk rom
- 2. 0,6 dl appelsinjuice
- 3. 0,6 dl rosiner
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 2 spiseskjeer lyst brunt muscovadosukker
- 6. 1 teskje bakepulver
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/2 teskje fint havsalt
- 9. 1/2 teskje natron
- 10. 1/4 teskje malt kardemomme
- 11. 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 12. 3,6 dl kulturmelk
- 13. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss litt til steking
- 14. 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 15. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 2 store egg
- 17. 0,6 dl klarnet smør
- 18. 85 gram kremost, romtemperert
- 19. 2,4 dl melis, pluss mer til pynt
- 20. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 21. Maple sirup eller honning, til servering
- 22. Friske mynteblader, til servering
Fremgangsmåte
- 11. For pannekakene: I en liten kjele over høy varme, bland rom, appelsinjuice og rosiner, og la det småkoke. Fjern kjelen fra varmen og la det stå i 15 minutter. Sil av rosinene og sett til side væsken som rosinen har ligget i.
- 22. I en middels stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, kanel, salt, natron, kardemomme og muskatnøtt. I en mindre bolle, visp sammen kulturmelk, smørsmør, appelsinskall, vanilje og egg. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og bland til akkurat kombinert. Vend inn de rehydraterte rosinene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- 33. Pensle en stor støpejernspanne med rikelig med klarnet smør over middels varme. Legg i litt under 1/4 kopp av røren i pannen og kok til bunnen er lett gyldenbrun og det dannes bobler på overflaten av pannekaken, ca. 3 minutter. Snu pannekaken og fortsett å koke til bunnen er gyldenbrun. Overfør til en tallerken. Gjenta med resten av røren.
- 44. For glasuren: Pisk kremost, melis og vanilje til glatt konsistens. Tynn ut glasuren med litt av rosinvæsken – den skal være akkurat nok til å kunne helles.
- 55. Server tre pannekaker per person, drypp hver stabel med glasur og topp med varm lønnesirup eller honning, om ønskelig. Pynt med melis og frisk mynte.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret rosinenpannekaker med rom-rosin kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret rosinenpannekaker med rom-rosin kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret rosinenpannekaker med rom-rosin kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Krydret rosinenpannekaker med rom-rosin kremostglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret rosinenpannekaker med rom-rosin kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret rosinenpannekaker med rom-rosin kremostglasur?▼
En porsjon av Krydret rosinenpannekaker med rom-rosin kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
