Krydret røkt søtpotetsalat
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret røkt søt potet salat. Perfekt for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krydrete og røkte søtpotetsalaten er et deilig møte mellom det søte og det utfordrende. Søtpotetenes nydelige konsistens og naturlige sødme komplimenteres perfekt av den dype røksmaken og krydderblandingen som inneholder både sødme, varme og syre. Dette er en spennende forrett som virkelig setter smaksløkene i sving og garanterer å imponere dine middagsgjester.
Ingredienser
- 2 ss paprika
- 1 ss kosher salt
- 1 ss lyst brunt sukker
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts chipotle-chili pulver
- 1/2 ts tørket sennep
- 900 g søtpoteter, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver og halvmåner
- 2 ts adobosaus fra chipotle i adobo
- 1 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 2 vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver
- 2 ts olivenolje
- 4 skiver bacon
- 1,8 dl majones
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 2 ss grovkornet sennep
Ingredienser
- 2 ss paprika
- 1 ss kosher salt
- 1 ss lyst brunt sukker
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts chipotle-chili pulver
- 1/2 ts tørket sennep
- 900 g søtpoteter, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver og halvmåner
- 2 ts adobosaus fra chipotle i adobo
- 1 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 2 vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver
- 2 ts olivenolje
- 4 skiver bacon
- 1,8 dl majones
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 2 ss grovkornet sennep
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: komfyrrøker
- 22 spiseskjeer eikesponchips til røyking
- 3Til krydderblandingen: Bland sammen paprika, salt, sukker, pepper, chilipulver og tørket sennep i en liten bolle.
- 4Til potetsalaten: Legg potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp og kok til de nesten er ferdige, omtrent 10 minutter. Sil av vannet, legg potetene i en stor bolle, og drypp over oljen. Vend inn 2 spiseskjeer av krydderblandingen.
- 5Legg baconet i en middels panne over middels varme. Kok til fettet har smeltet og baconet er sprøtt, ca. 10 minutter. Smuldre baconet og sett til side.
- 6Strø sponchipsene over midten av bunnen i røyken, og plasser risten i røyken.
- 7Legg potetene på risten. Lukk lokket og skru varmen til middels.
- 8Røyk potetene til de er helt kokte, ca. 15 minutter.
- 9I mellomtiden lager du dressingen. Bland sammen majones, koriander, sennep, adobosaus, salt, svart pepper og vårløk i en stor bolle.
- 10Tilsett halvparten av baconet og potetene. Vend forsiktig for å blande, og tilsett deretter resten av baconet.
- 11Oppbevar i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en komfyrrøker for å få den karakteristiske røyksmaken - eiketreavfallet gir en deilig røyksmak uten å overskygge de andre smakene.
- 2Passelig koking av søtpotetene er viktig - ikke la dem bli for møre slik at de faller fra hverandre i salaten.
- 3Eksperimentér gjerne med krydderoppsettet - chilipreparatet kan byttes ut med cayennepepper for en litt mer intens hete.
Serveringsforslag
Denne kreative og smaksrike søtpotetsalaten passer perfekt som en forfriskende og annerledes forrett. Den vil spille godt sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk IPA-øl, og kan serveres med ferske brødskiver som suger til seg den cremete majones-dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret røkt søtpotetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret røkt søtpotetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret røkt søtpotetsalat?▼
Total tilberedningstid for Krydret røkt søtpotetsalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret røkt søtpotetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret røkt søtpotetsalat?▼
En porsjon av Krydret røkt søtpotetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
