Ingredienser
- 90 g smør, romtemperert
- 2 ts lys melasse
- 0.5 ts chilipulver
- 1.2 dl majones
- 3 ss finhakket selleri
- 1.5 ss hakket italiensk persille
- 2.5 ts avrent, ferdig hvit pepperrot
- 2 ts finhakket sjalottløk
- 2 ts ketchup
- 2 ts grovkornet Dijon-sennep
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 ts paprika
- 1 lite hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts kajennepepper
- 24 runde eller firkantede skiver (ca. 4 cm) pumpernickelbrød
- 225 g kokte, skrelte mellomstore reker
- 2 ss hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 90 g smør, romtemperert
- 2 ts lys melasse
- 0.5 ts chilipulver
- 1.2 dl majones
- 3 ss finhakket selleri
- 1.5 ss hakket italiensk persille
- 2.5 ts avrent, ferdig hvit pepperrot
- 2 ts finhakket sjalottløk
- 2 ts ketchup
- 2 ts grovkornet Dijon-sennep
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 ts paprika
- 1 lite hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts kajennepepper
- 24 runde eller firkantede skiver (ca. 4 cm) pumpernickelbrød
- 225 g kokte, skrelte mellomstore reker
- 2 ss hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Lag melassesmøret: Bland smør, melasse og chilipulver godt sammen med en gaffel i en liten bolle.
- Lag remuladesausen: Bland majones, selleri, persille, pepperrot, sjalottløk, ketchup, sennep, sitronskall, Worcestershire-saus, paprika, hvitløk og kajennepepper i en middels stor bolle. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 220°C. Smør et tynt lag melassesmør på pumpernickelbrødet. Legg brødskivene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek brødet i ovnen i ca. 10 minutter, eller til det begynner å bli sprøtt. Avkjøl brødet helt.
- Bland rekene forsiktig inn i remuladesausen.
- Fordel rekeblandingen på de avkjølte, ristede brødskivene. Strø over finhakket gressløk og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lekre forretten er et frodig møte mellom det søtlige, mørke rugbrødet og de krydrede rekene. Det er en perfekt snacks for vennekosen, noe som setter prikken over i-en på kvelden eller et raffinert start på en middag.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på de søte melassenotene i smøret – det gir en fantastisk kontrast til rekenes krydderbilde.
- 2- Bruk ferske reker for best kvalitet og tekstur. Frosne reker kan også fungere, men må tines skikkelig først og tørkes godt.
- 3- Bland remuladesausen med rekene rett før servering, så holder den seg frisk og smakfull.
Serveringsforslag
Disse smakfulle smørbrødene passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, sprød hvitvin eller et lettere øl. En frisk, grønn salat på siden bidrar også til å friske opp måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede reker med remulade på pumpernickelbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede reker med remulade på pumpernickelbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede reker med remulade på pumpernickelbrød?▼
Total tilberedningstid for Krydrede reker med remulade på pumpernickelbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede reker med remulade på pumpernickelbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede reker med remulade på pumpernickelbrød?▼
En porsjon av Krydrede reker med remulade på pumpernickelbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
