Krydret quinoasalat med lime og koriander
Oppskrift på en smakfull og sunn krydret quinoasalat, perfekt for sommermåltider eller som lett forrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl quinoa
- 4.5 dl vann
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 lime, presset
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 0.5 ts rød pepperflak, eller mer etter smak
- 3.5 dl halverte cherrytomater
- 1 boks (400 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 5 grønne løk, finhakket
- 0.5 dl hakket fersk koriander
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl quinoa
- 4.5 dl vann
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 lime, presset
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 0.5 ts rød pepperflak, eller mer etter smak
- 3.5 dl halverte cherrytomater
- 1 boks (400 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 5 grønne løk, finhakket
- 0.5 dl hakket fersk koriander
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp quinoa og vann i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør og vannet er absorbert, ca. 10 til 15 minutter. La det avkjøle.
- Visp sammen olivenolje, limesaft, spisskummen, 1 ts salt og rød pepperflak i en bolle.
- Bland quinoa, tomater, svarte bønner og grønn løk i en bolle. Hell dressingen over quinoa-blandingen; vend godt for å dekke.
- Rør inn koriander; smak til med salt og pepper. Server umiddelbart eller avkjøl i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne krydrede quinoasalaten er et friskt og smakfullt alternativ til tradisjonelle pastasalater. Den kombinerer nøttete quinoa, saftige svarte bønner og søte cherrytomater, satt sammen med en aromatisk dressing av limejuice, spisskummen og krydrede pepperflak. Som forrett eller lettere hovedrett, er dette en herlig oppskrift som bringer en smak av Sør-Amerika rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen godt før du koker den for å fjerne den naturlige, bitre saponinen.
- 2La quinoaen avkjøles helt før du blander den sammen med resten av ingrediensene – dette forhindrer at salaten blir klissete.
- 3For ekstra krønsj, rist de avkjølte svarte bønnene i en tørr panne i noen minutter før du tilsetter dem.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lett forrett, servert sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin. Den er også en perfekt siderett til grillet fisk eller kylling med latinske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret quinoasalat med lime og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret quinoasalat med lime og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret quinoasalat med lime og koriander?▼
Total tilberedningstid for Krydret quinoasalat med lime og koriander er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret quinoasalat med lime og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret quinoasalat med lime og koriander?▼
En porsjon av Krydret quinoasalat med lime og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
