Krydret pastinakk-suppe
Lær hvordan du lager en deilig spiced parsnip suppe med deilige krydder. En varmende forrett perfekt for høst- og vinterdager.
Om denne retten
Denne krydrede pastinakk-suppen tar smaksopplevelsen til et helt nytt nivå. Med sin dype, jordnære smak og en velbalansert krydderprofil, er dette en delikat forrett som garantert vil imponere gjestene. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle norske komfortmaten, men med et moderne, internasjonalt preg.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 g pastinakk, skrelt og i terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts karri pulver
- 1 terning kyllingbuljong
- 7,7 dl kokende vann
- 1,2 dl kremfløte
- salt og pepper etter smak
- 1 klype rød pepperflak eller paprika til pynt
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 g pastinakk, skrelt og i terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts karri pulver
- 1 terning kyllingbuljong
- 7,7 dl kokende vann
- 1,2 dl kremfløte
- salt og pepper etter smak
- 1 klype rød pepperflak eller paprika til pynt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Stek løken i smør til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett pastinakken, hvitløk og karri, og stek i et par minutter for å frigjøre smakene. Bland buljongterningen i det kokende vannet, og hell det over i kjelen. Rør godt for å løsne eventuelle grønnsaksbiter fra bunnen av kjelen. La suppen småkoke i 15 minutter, eller til pastinakken er myk og lett kan knuses med en tresleiv.
- 2Ta kjelen av varmen, og bruk en stavmikser eller håndmixer for å blende suppen glatt. Rør inn fløten, og varm opp suppen igjen. Ikke la den koke. Smak til med salt og pepper, og pynt med rød pepperflak eller paprika.
Tips og Varianter
- 1Roste pastinakkbitene gir suppen ekstra fylde og søtlig, nøtteaktig smak.
- 2For en litt tykkere konsistens, kan du sette av litt av suppen før den blendes og røre det inn til slutt.
- 3For et kraftigere krydderbilde, prøv å steke karripulveret sammen med løk og hvitløk før du tilsetter væske.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass tørt, hvitt vin. Pynt den med litt rød pepperflak eller paprika for å løfte fargene og gi en liten balanserende hete.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret pastinakk-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pastinakk-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret pastinakk-suppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret pastinakk-suppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret pastinakk-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret pastinakk-suppe?▼
En porsjon av Krydret pastinakk-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
