Krydret pastasalat med røkt gouda, tomater og basilikum
Oppskrift på en smakfull og krydret pastasalat med røkt gouda, friske tomater og aromatisk basilikum - perfekt for sommermåltider og hyggelige sammenkomster
Om denne retten
Denne krydrede pastasalaten er en sann sommerdelikatesse som kombinerer de deilige smakene av røkt gouda, søte tomater og frisk basilikum. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske pastasalaten, men har fått et dristig løft med den litt røffe chipotledressingen. Det er en perfekt rask forrett eller lett lunsj som bringer litt sør over borda, uansett anledning.
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram mostaccioli- eller pennepasta
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl helmelk
- 0,6 dl hvitvinseddik, pluss mer etter behov
- Nykvernet pepper
- 1 1/2 teskje adobosaus fra en boks med chipotles (eller 1 finhakket chipotle)
- 1 pakke på 10 gram druetomater, delt i to på langs
- 225 gram røkt goudaost, skåret i små terninger
- 24 ferske basilikumblader, tynnsnittet
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram mostaccioli- eller pennepasta
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl helmelk
- 0,6 dl hvitvinseddik, pluss mer etter behov
- Nykvernet pepper
- 1 1/2 teskje adobosaus fra en boks med chipotles (eller 1 finhakket chipotle)
- 1 pakke på 10 gram druetomater, delt i to på langs
- 225 gram røkt goudaost, skåret i små terninger
- 24 ferske basilikumblader, tynnsnittet
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken. Sil av og skyll under kaldt vann til det ikke lenger er varmt; sett til side.
- 2Lag dressingen: Bland majones, melk, eddik, 1/2 teskje salt, pepper etter smak og adobosausen i en liten bolle.
- 3I en stor bolle, bland pastaen, dressingen, tomatene og goudaen. Smak til med krydder, og tilsett mer salt og pepper om nødvendig, samt gjerne en ekstra teskje eller to med eddik. Rør inn basilikum til slutt. Sett i kjøleskapet i et par timer før servering.
- 4Fotografert av Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastaen akkurat til den er al dente, så den beholder litt fast tannfasthet selv etter nedkjøling.
- 2Bruk gjerne en litt småsur hvitvinseddik for å balansere den kremete majones-dressingen.
- 3Eksperimentér med andre faste, modne ostetyper som parmesan eller pecorino om du ikke finner røkt gouda.
Serveringsforslag
Servér den kalde pastasalaten som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, lett hvitvin. Eller ta den med deg på piknik og nyt den utendørs sammen med nybakt brød og en enkel grønnsaksalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret pastasalat med røkt gouda, tomater og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pastasalat med røkt gouda, tomater og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret pastasalat med røkt gouda, tomater og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Krydret pastasalat med røkt gouda, tomater og basilikum er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret pastasalat med røkt gouda, tomater og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret pastasalat med røkt gouda, tomater og basilikum?▼
En porsjon av Krydret pastasalat med røkt gouda, tomater og basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
