Krydret potet- eller kassavamos
Oppskrift på krydret potetmos eller kassavamos, en smakfull og aromatisk mos som passer perfekt til mange retter. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Edita Brus på Pexels
Ingredienser
- 450 g kassava (tapioka) eller poteter, skrelt og kuttet i store terninger
- 1.5 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts sennepsfrø
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 0.75 ts fennikelfrø
- 1 liten løk, hakket
- 2 hele grønne chili, prikket med en skarp kniv
- 15 curryblader
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts garam masala
- 1.7-2.8 dl melk
- 3 ss kremfløte
- 3 ss ferskrevet kokosnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1-2 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 450 g kassava (tapioka) eller poteter, skrelt og kuttet i store terninger
- 1.5 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts sennepsfrø
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 0.75 ts fennikelfrø
- 1 liten løk, hakket
- 2 hele grønne chili, prikket med en skarp kniv
- 15 curryblader
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts garam masala
- 1.7-2.8 dl melk
- 3 ss kremfløte
- 3 ss ferskrevet kokosnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1-2 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Kok kassavaen eller potetene i en kjele med saltet vann i 10 til 15 minutter, eller til de er møre. Sil godt av.
- Mos kassavaen eller potetene med en potetstapper eller en ricer til den er glatt, og sett til side.
- I mellomtiden varmer du opp oljen i en liten panne over middels varme. Tilsett sennepsfrø og spisskummenfrø, og stek i 20 til 30 sekunder, eller til sennepsfrøene begynner å poppe. Vær forsiktig, da sennepsfrøene kan sprute.
- Tilsett fennikelfrø, løk og grønne chili. Stek i 4 til 5 minutter, eller til løken har blitt myk og er gyldenbrun.
- Tilsett curryblader og hvitløk, og la det småkoke i 45 til 60 sekunder, eller til det er akkurat gyldent.
- Tilsett garam masala, melk (bruk mindre melk hvis du bruker poteter, og mer melk hvis du bruker kassava), krem og revet kokos, og rør godt sammen.
- Tilsett melken gradvis, etter behov, til den moste poteten eller kassavaen er glatt. Krydre blandingen med salt og nykvernet svart pepper etter smak.
- Kok opp blandingen, og rør den inn i mosen. Tilsett sitronsaft etter smak. Server umiddelbart.
Om denne retten
Krydret mos er en autentisk og tradisjonell rett fra Sør-Asia som kombinerer de rike, jordlige smakene av kassava eller poteter med et delikat krydderblandet smørsaus. Denne retten er et herlig komfortmåltid som byr på en unik og smaksrik kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den sensoriske opplevelsen ved å steke krydderne først – det gir en nydelig aroma som setter tonen for resten av retten.
- 2Sørg for å mose kassavaen eller potetene til en glatt, kremet konsistens for å få en perfekt, vellykket mos.
- 3Bruk fersk, rykende varm mos for å sikre at de flotte kryddersmakene trekker inn i hver eneste bit.
Serveringsforslag
Krydret mos er et fantastisk tilbehør som kan serveres sammen med en frisk, sprø salat og et glass sprudlende indisk øl for en komplett og autentisk kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret potet- eller kassavamos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret potet- eller kassavamos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret potet- eller kassavamos?▼
Total tilberedningstid for Krydret potet- eller kassavamos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret potet- eller kassavamos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret potet- eller kassavamos?▼
En porsjon av Krydret potet- eller kassavamos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
