Krydret mos
Oppskrift på krydret mash, en smakfull og krydret potetmos som passer til mange retter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret mos er en autentisk og tradisjonell rett fra Sør-Asia som kombinerer de rike, jordlige smakene av kassava eller poteter med et delikat krydderblandet smørsaus. Denne retten er et herlig komfort-måltid som byr på en unik og smaksrik kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1. 455 gram kassava (tapioka) eller poteter, skrelt og kuttet i store terninger
- 2. 1 ½ spiseskje vegetabilsk olje
- 3. ½ teskje sennepsfrø
- 4. ½ teskje spisskummenfrø
- 5. ¾ teskje fennikelfrø
- 6. 1 liten løk, hakket
- 7. 2 hele grønne chili, prikket med en skarp kniv
- 8. 15 curryblader*
- 9. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 10. 1 teskje garam masala
- 11. 170–280 gram melk
- 12. 3 spiseskjeer kremfløte
- 13. 3 spiseskjeer ferskrevet kokosnøtt
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 1–2 teskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 455 gram kassava (tapioka) eller poteter, skrelt og kuttet i store terninger
- 2. 1 ½ spiseskje vegetabilsk olje
- 3. ½ teskje sennepsfrø
- 4. ½ teskje spisskummenfrø
- 5. ¾ teskje fennikelfrø
- 6. 1 liten løk, hakket
- 7. 2 hele grønne chili, prikket med en skarp kniv
- 8. 15 curryblader*
- 9. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 10. 1 teskje garam masala
- 11. 170–280 gram melk
- 12. 3 spiseskjeer kremfløte
- 13. 3 spiseskjeer ferskrevet kokosnøtt
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 1–2 teskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Kok kassavaen i en kjele med saltet vann i 10 til 15 minutter, eller til den er mør. Sil godt av, og mos den deretter med en potetstapper eller en ricer til den er glatt, og sett til side.
- 22. I mellomtiden varmer du opp oljen i en liten panne over middels varme. Tilsett sennepsfrø og spisskummenfrø, og stek i 20 til 30 sekunder, eller til sennepsfrøene begynner å poppe. Pass på å holde pannen godt unna ansiktet og øynene dine, da sennepsfrøene kan sprute og sprute.
- 33. Tilsett fennikelfrø, løk og grønne chili. Stek i 4 til 5 minutter, eller til løken har blitt myk og er gyldenbrun. Tilsett curryblader og hvitløk, og la det småkoke i 45 til 60 sekunder, eller til det er akkurat gyldent.
- 44. Tilsett garam masala, melk (bruk mindre melk hvis du bruker poteter, og mer melk hvis du bruker kassava), krem og revet kokos, og rør godt sammen. Tilsett melken gradvis, etter behov, til den moste poteten eller kassavaen er glatt. Krydre blandingen med salt og nykvernet svart pepper etter smak.
- 55. Kok opp blandingen, og rør den inn i mosen. Tilsett sitronsaft etter smak. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den sensoriske opplevelsen ved å steke krydderne først - det gir en nydelig aroma som setter tonen for resten av retten.
- 2Sørg for å mos kassavaen eller potetene til en glatt, kremet konsistens for å få en perfekt, vellykket mos.
- 3Bruk fersk, rykende varm mos for å sikre at de flotte kryddersmaker trekker inn i hver eneste bitte lille smaksbit.
Serveringsforslag
Krydret mos er et fantastisk hoveddish som kan serveres sammen med et friskt, krispete salat og et glass sprudlende indisk øl for en komplett og autentisk kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret mos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret mos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret mos?▼
Total tilberedningstid for Krydret mos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret mos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret mos?▼
En porsjon av Krydret mos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
