Krydret melon og serranoskinke
Oppskrift på en spennende forrett med krydret melon og serrano skinke, perfekt for sommerfester og lette måltider
Om denne retten
Denne sprø og fargerike forretten byr på en forfriskende miks av søte, krydrete og salte smaker. Kombinasjonen av saftige, krydrede melonskiver og den saltete, aromatiske Serranoskinken er en ekte spansk delikatesse som vil få sansene til å våkne. Perfekt som en lett og lekker appetittvekker før hovedretten.
Ingredienser
- 5 hele nellikspiker
- 2 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 1 teskje korianderfrø
- 2,4 dl hvitvinseddik
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3 skiver sitronekstrakt
- 1/4 vannmelon uten frø, skrelt og i terninger
- 1/2 cantaloupe, skrelt og i terninger
- 8 tynne skiver Serranoskinke
- 2,4 dl blandede gode oliven, helst Manzanilla, Kalamata eller grønne hvitløk
- Olivenolje, til å dryppe over
- En klype grovt eller kosher salt
Ingredienser
- 5 hele nellikspiker
- 2 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 1 teskje korianderfrø
- 2,4 dl hvitvinseddik
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3 skiver sitronekstrakt
- 1/4 vannmelon uten frø, skrelt og i terninger
- 1/2 cantaloupe, skrelt og i terninger
- 8 tynne skiver Serranoskinke
- 2,4 dl blandede gode oliven, helst Manzanilla, Kalamata eller grønne hvitløk
- Olivenolje, til å dryppe over
- En klype grovt eller kosher salt
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, bland kardemomme, stjerneanis, kanelstang, korianderfrø, eddik, vann, sukker og sitrusrind. Sett kjelen på middels varme, og la det småkoke i 3 minutter.
- 2Skjær vannmelon og cantaloupe i store terninger, og legg dem i syltevæsken. La melonen sylte i omtrent 1 minutt for å la de eksotiske smakene trekke lett inn i frukten.
- 3For å servere: Legg 2 skiver skinke midt på et serveringsfat, og topp med en fin haug av de syltefruktene. Strø noen oliven rundt, drypp med olivenolje, og et lite dryss av grovt salt. Gjenta med de resterende ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden melon for best smak og konsistens.
- 2La melonen kun ligge kort tid i syltelaken, slik at den beholder litt fast og sprø struktur.
- 3Tørk skinken godt med kjøkkenpapir før servering for å få den ekstra sprø.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass frisk, tørr sherry eller spansk hvitvin for å forsterke de intense spanske smakene. En enkel grønn salat med en syrlig vinaigrette kan også være en god ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret melon og serranoskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret melon og serranoskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret melon og serranoskinke?▼
Total tilberedningstid for Krydret melon og serranoskinke er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret melon og serranoskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret melon og serranoskinke?▼
En porsjon av Krydret melon og serranoskinke inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
