Krydret mandarin- og spinatsalat
Oppskrift på en spennende og krydret mandarin spinatsalat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret mandarin- og spinatsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rapsolje, spiseskjeer olivenolje, teskje malt nellik. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl mandarinskiver, avrent med væsken bevart
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje Düsseldorf-inspirert tysk sennep
- 1/8 teskje malt nellik
- 1/8 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 1/2 teskje hvitt sukker
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1/4 teskje cayennepepper
- 7,1 dl ferske spinatblader
- 2 grønne løk, hakket
Ingredienser
- 2,4 dl mandarinskiver, avrent med væsken bevart
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje Düsseldorf-inspirert tysk sennep
- 1/8 teskje malt nellik
- 1/8 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 1/2 teskje hvitt sukker
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1/4 teskje cayennepepper
- 7,1 dl ferske spinatblader
- 2 grønne løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland det reserverte væsken fra mandariner, rapsolje, olivenolje, sennep, nellikspiker og kinesisk femkrydder i en glasskrukke med tett lokk; forsegl krukken og rist kraftig til dressingen emulgerer.
- 2Smelt smør i en kjele over middels varme. Rør inn pekannøtter og sukker i smøret; la det småkoke til det er varmt, 1 til 2 minutter. Krydre pekannøttene med rosmarin og cayennepepper; fortsett å koke i ytterligere 1 til 2 minutter. Ta av varmen og la pekannøttene renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- 3Bland spinatblad og grønn løk i en stor bolle; topp med mandariner og pekannøtter. Hell dressingen over salaten før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret mandarin- og spinatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret mandarin- og spinatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret mandarin- og spinatsalat?▼
Total tilberedningstid for Krydret mandarin- og spinatsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret mandarin- og spinatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret mandarin- og spinatsalat?▼
En porsjon av Krydret mandarin- og spinatsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
