Oppskrift: Krydret mandarin- og spinatsalat | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl mandarinskiver, avrent (ta vare på væsken)

2 ss rapsolje

2 ss olivenolje

1 ss dijon-sennep

1/8 ts malt nellik

1/8 ts kinesisk femkrydder

1 ss smør

1.2 dl pekannøtter, delt i to

1/2 ts hvitt sukker

1 ts tørket rosmarin

1/4 ts cayennepepper

7 dl ferske spinatblader

2 stk grønn løk, hakket

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl mandarinskiver, avrent (ta vare på væsken)

2 ss rapsolje

2 ss olivenolje

1 ss dijon-sennep

1/8 ts malt nellik

1/8 ts kinesisk femkrydder

1 ss smør

1.2 dl pekannøtter, delt i to

1/2 ts hvitt sukker

1 ts tørket rosmarin

1/4 ts cayennepepper

7 dl ferske spinatblader

2 stk grønn løk, hakket

Slik gjør du:

Bland den avrente mandarinvæsken, rapsolje, olivenolje, sennep, malt nellik og kinesisk femkrydder i en glasskrukke med tett lokk. Forsegl krukken og rist kraftig til dressingen emulgerer.

Smelt smør i en kjele over middels varme. Rør inn pekannøtter og sukker i smøret. La det småkoke til det er varmt, 1 til 2 minutter.

Krydre pekannøttene med rosmarin og cayennepepper. Fortsett å koke i ytterligere 1 til 2 minutter.

Ta kjelen av varmen og la pekannøttene renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.

Bland spinatblader og grønn løk i en stor bolle. Topp med mandarinskiver og de krydrede pekannøttene.

Hell dressingen over salaten rett før servering.

Om denne retten

Krydret mandarin- og spinatsalat med pekannøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer rapsolje, olivenolje, dijon-sennep og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret mandarin- og spinatsalat med pekannøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret mandarin- og spinatsalat med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret mandarin- og spinatsalat med pekannøtter?▼

Total tilberedningstid for Krydret mandarin- og spinatsalat med pekannøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret mandarin- og spinatsalat med pekannøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret mandarin- og spinatsalat med pekannøtter?▼

En porsjon av Krydret mandarin- og spinatsalat med pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.