Krydrede madeleines med kanel og muskat
Oppskrift på krydrede madeleines med en varm og aromatisk smak av kanel, koriander og muskatnøtt. Perfekt som en liten dessert eller til kaffen.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 100 g usaltet smør, smeltet, pluss 1 ss (smeltet) til å smøre formene
- 1.8 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts kanel
- 0.5 ts malt koriander
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.125 ts malt allehånde
- 0.6 dl sukker
- 3 ss lettbrunt sukker, pakket
- 2 store egg
- Melis til å drysse over
Ingredienser
- 100 g usaltet smør, smeltet, pluss 1 ss (smeltet) til å smøre formene
- 1.8 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts kanel
- 0.5 ts malt koriander
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.125 ts malt allehånde
- 0.6 dl sukker
- 3 ss lettbrunt sukker, pakket
- 2 store egg
- Melis til å drysse over
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 200°C.
- Pensle madeleineformene med litt smør, og sett dem i kjøleskapet til smøret har stivnet, ca. 5 minutter.
- Pensle formene igjen med litt smør og sett dem tilbake i kjøleskapet.
- Sikt sammen mel, bakepulver, krydder og en klype salt i en bolle.
- Visp sammen sukker og egg i en annen bolle til det er godt blandet.
- Tilsett melblandingen i egg- og sukkerblandingen og visp til det akkurat er blandet.
- Rør deretter inn resten av det smeltede smøret (ca. 6 ss) til det er akkurat innarbeidet i røren.
- Skje røren i formene, fyll dem omtrent to tredjedeler.
- Stek i 5 minutter.
- Reduser deretter ovnstemperaturen til 175°C og stek videre til madeleinene er sprø å ta på og kantene er lett brune, ca. 4–6 minutter.
- Velt kakene ut på en rist og avkjøl i 15 minutter.
- Rett før servering, dryss over melis.
Om denne retten
Disse krydrede madeleinene tar deg med på en smaksreise gjennom den klassiske franske bakertradisjonen. Med en myk, luftig konsistens og en sødmefull aroma av kanel, koriander og muskatnøtt, passer de perfekt som søt avslutning på et festmåltid eller som nydelig ledsager til en kopp te. Baking av madeleines er en tradisjonsrik aktivitet som virkelig setter preg på en hyggelig sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk usaltet smør av god kvalitet for best mulig smak.
- 2Vær forsiktig så du ikke overpisker deigen, da det kan resultere i tette og tørre madeleines.
- 3La gjerne deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før du fyller formene, dette gir finere form og tekstur.
Serveringsforslag
Disse madeleinene er perfekte å servere sammen med en kremet vaniljeinfusert te eller et glass musserende vin. Dryss over litt ekstra melis rett før servering for den aller fineste presentasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede madeleines med kanel og muskat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede madeleines med kanel og muskat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede madeleines med kanel og muskat?▼
Total tilberedningstid for Krydrede madeleines med kanel og muskat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede madeleines med kanel og muskat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede madeleines med kanel og muskat?▼
En porsjon av Krydrede madeleines med kanel og muskat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
