Krydret lime- og urtetofu i salatblader

Ingredienser

4porsjoner

0.5 dl tynne skiver fersk ingefær, skrelt

0.5 dl tynne skiver fersk sitrongress (kun den nederste, myke delen av 4 stilker)

0.5 dl fersk limesaft

2 ss fiskesaus (f.eks. nam pla eller nuoc nam)

2 ss vann

3 ss søt chilisaus

1 dl terninger av utkjernet, skrelt agurk

0.5 dl hakket grønn løk

0.5 dl terninger av utkjernet, skrelt plommetomat

2 ss hakket utkjernet jalapeño-chili

1 ss finhakket fersk koriander

1 ss finhakket fersk mynte

1 ss finhakket fersk basilikum (helst vietnamesisk eller thai)

1 pakke fast tofu (400-450 g), drenert, skåret i 1.5 cm terninger, tørket

6 store eller 12 mellomstore smør-/crispsalatblader

Ingredienser

4porsjoner

0.5 dl tynne skiver fersk ingefær, skrelt

0.5 dl tynne skiver fersk sitrongress (kun den nederste, myke delen av 4 stilker)

0.5 dl fersk limesaft

2 ss fiskesaus (f.eks. nam pla eller nuoc nam)

2 ss vann

3 ss søt chilisaus

1 dl terninger av utkjernet, skrelt agurk

0.5 dl hakket grønn løk

0.5 dl terninger av utkjernet, skrelt plommetomat

2 ss hakket utkjernet jalapeño-chili

1 ss finhakket fersk koriander

1 ss finhakket fersk mynte

1 ss finhakket fersk basilikum (helst vietnamesisk eller thai)

1 pakke fast tofu (400-450 g), drenert, skåret i 1.5 cm terninger, tørket

6 store eller 12 mellomstore smør-/crispsalatblader

Slik gjør du:

Til dressingen: Mos ingefær, sitrongress, limesaft, fiskesaus og vann i en blender.

La blandingen stå i minst 15 minutter og opptil 1 time for å trekke smak.

Sil blandingen over i en liten bolle, press på faststoffene for å få ut all væske; kast faststoffene.

Rør inn søt chilisaus. Dressingen kan lages dagen før, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet.

Bland agurk, grønn løk, plommetomat, jalapeño, koriander, mynte og basilikum i en stor bolle.

Tilsett tofu og den ferdige dressingen, og vend forsiktig slik at alt blir godt dekket.

Legg 1 eller 2 salatblader på hver av de seks tallerkenene.

Fordel tofublandingen på salatbladene og server umiddelbart.

Denne spreke, krydrede tofu-retten er en hyllest til de friske, asiatiske smakene. Kombinasjonen av den krydrede dressingen med lime, ingefær og sitrongress gir en eksplosjon av tropisk friskhet, perfekt for en sommerlig forrett eller lett lunsj.

Tips og Varianter

1Ikke skjær tofuen for små – la den beholde sin faste tekstur.

2Bruk en mild, søt chilisaus for den beste balansen av søt, syrlig og sterk smak.

3For en ekstra crunch, server med sprø, sauterte asiatiske grønnsaker.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt sammen med et glass sprudlende, asiatisk inspirert cocktail, som en deilig mojito med lime og mynteblader.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret lime- og urtetofu i salatblader?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret lime- og urtetofu i salatblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret lime- og urtetofu i salatblader?▼

Total tilberedningstid for Krydret lime- og urtetofu i salatblader er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret lime- og urtetofu i salatblader vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret lime- og urtetofu i salatblader?▼

En porsjon av Krydret lime- og urtetofu i salatblader inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.