Krydret lime- og urtetofu i salatbladskopper
Oppskrift på krydret lime og urtet tofu servert i salatbladskopper, perfekt som lett forrett eller sunn snack.
Om denne retten
Denne spreke, krydrede tofu-retten er en hyllest til de friske, asiatiske smakene. Kombinasjonen av den krydrede dressingen med lime, ingefær og sitrongress gir en eksplosjon av tropisk friskhet, perfekt for en sommerlig forrett eller lett lunsj.
Ingredienser
- 0,6 dl tynne skiver av skrelt fersk ingefær
- 0,6 dl tynne skiver av fersk sitrongress, kuttet fra bunnen av 4 tommer av 4 stilker med tøffe blader fjernet
- 0,6 dl fersk limesaft
- 2 spiseskjeer fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)*
- 2 spiseskjeer vann
- 3 spiseskjeer søt chilisaus*
- 1,2 dl terninger av utkjernet, skrelt agurk
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl terninger av utkjernet, skrelt plommetomat
- 2 spiseskjeer hakket utkjernet jalapeño-chili
- 1 spiseskje finhakket fersk koriander
- 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 1 spiseskje finhakket fersk basilikum (helst vietnamesisk eller thai)
- 1 pakke med fast tofu på 400–450 gram, drenert, skåret i 1/2-tommers terninger, tørket
- 6 store eller 12 mellomstore smørsalatblader
Ingredienser
- 0,6 dl tynne skiver av skrelt fersk ingefær
- 0,6 dl tynne skiver av fersk sitrongress, kuttet fra bunnen av 4 tommer av 4 stilker med tøffe blader fjernet
- 0,6 dl fersk limesaft
- 2 spiseskjeer fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)*
- 2 spiseskjeer vann
- 3 spiseskjeer søt chilisaus*
- 1,2 dl terninger av utkjernet, skrelt agurk
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl terninger av utkjernet, skrelt plommetomat
- 2 spiseskjeer hakket utkjernet jalapeño-chili
- 1 spiseskje finhakket fersk koriander
- 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 1 spiseskje finhakket fersk basilikum (helst vietnamesisk eller thai)
- 1 pakke med fast tofu på 400–450 gram, drenert, skåret i 1/2-tommers terninger, tørket
- 6 store eller 12 mellomstore smørsalatblader
Fremgangsmåte
- 1Til dressingen: Mos de fem første ingrediensene i en blender. La blandingen stå i minst 15 minutter og opptil 1 time. Sil blandingen over i en liten bolle, press på faststoffene for å få ut eventuelt væske; kast faststoffene. Rør inn søt chili-saus. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 2Til dressingen: Mos de fem første ingrediensene i en blender. La blandingen stå i minst 15 minutter og opptil 1 time. Sil blandingen over i en liten bolle, press på faststoffene for å få ut eventuelt væske; kast faststoffene. Rør inn søt chili-saus. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 3For tofuen: Bland de første sju ingrediensene i en stor bolle. Tilsett tofu og dressing, og vend forsiktig slik at det blir dekket. Legg 1 eller 2 salatblader på hver av de seks tallerkenene. Fordel tofublandingen på salatbladene og server.
- 4Bland de første sju ingrediensene i en stor bolle. Tilsett tofu og dressing, og vend forsiktig slik at det blir dekket.
- 5Legg 1 eller 2 salatblader på hver av de seks tallerkenene. Fordel tofublandingen på salatbladene og server.
- 6*Finnes i den asiatiske matseksjonen i de fleste supermarkeder og i asiatiske markeder.
- 7*Finnes i den asiatiske matseksjonen i de fleste supermarkeder og i asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær tofuen for små - la den beholde sin faste tekstur. \nBruk en mild, søt chilisaus for den beste balansen av søt, syrlig og sterk smak. \nFor en ekstra crunch, server med sprø, sauterte asiatiske grønnsaker.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass sprudlende, asiatisk inspirert cocktail, som en deilig mojito med lime og mynteblader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret lime- og urtetofu i salatbladskopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret lime- og urtetofu i salatbladskopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret lime- og urtetofu i salatbladskopper?▼
Total tilberedningstid for Krydret lime- og urtetofu i salatbladskopper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret lime- og urtetofu i salatbladskopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret lime- og urtetofu i salatbladskopper?▼
En porsjon av Krydret lime- og urtetofu i salatbladskopper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
