Krydret krabbekaker med tamarindmajones
Oppskrift på smakfulle krydrede krabbekaker servert med tamarind majones, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydrede krabbekaker med en herlig tamarindmajones er en uimotståelig forrett som tar deg rett til Sør-Asia. Denne retten har sine røtter i indisk gatemat, der friske smaker som koriander, chilipulver og tamarind er brukt for å løfte frem den søte krabbekjøttet. Oppskriften er en perfekt balanse mellom eksotiske smaker og en klassisk kaker-teknikk, og resultatet er noe alle gjester vil elskes.
Ingredienser
- 4 ss matolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 tommelstørrelse fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 2 små hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts malt koriander
- 1/4 til 1/2 ts chilipulver, rød
- 1 ts garam masala
- Kosher-salt
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 oz ferske korianderblader og stilker, hakket
- 400 g ferdig krabbekjøtt
- 1 stort frittgående egg
- 2 1/2 ss majones
- 9 til 10 skiver tykt brød, malt til smuler i en food processor
- 3 ss ferdig majones
- 2 oz eller 0,6 dl melk
- 1 ss tamarindpasta,* eller etter smak
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- Kosher-salt
- En håndfull ferske korianderblader og stilker, hakket
- Lettdressed friske salatblader, til servering
Ingredienser
- 4 ss matolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 tommelstørrelse fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 2 små hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts malt koriander
- 1/4 til 1/2 ts chilipulver, rød
- 1 ts garam masala
- Kosher-salt
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 oz ferske korianderblader og stilker, hakket
- 400 g ferdig krabbekjøtt
- 1 stort frittgående egg
- 2 1/2 ss majones
- 9 til 10 skiver tykt brød, malt til smuler i en food processor
- 3 ss ferdig majones
- 2 oz eller 0,6 dl melk
- 1 ss tamarindpasta,* eller etter smak
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- Kosher-salt
- En håndfull ferske korianderblader og stilker, hakket
- Lettdressed friske salatblader, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olje i en non-stick panne og stek løken i omtrent 4 minutter, eller til løken er myk. Tilsett ingefær og hvitløk, og kok i ytterligere 40 sekunder. Rør inn koriander, chilipulver, garam masala og salt etter smak, og kok i ytterligere 20 sekunder. Ta deretter pannen av varmen. Hell blandingen over i en stor bolle.
- 3Tilsett sitronsaft, fersk koriander, krabbe, egg og majones i løkblandingen i bollen. Rør godt sammen, og tilsett brødsmuler. Fordel blandingen i 8 like store porsjoner og form hver porsjon til en rund form.
- 4Varm opp 1 spiseskje olje i en non-stick panne og stek krabbekakene i porsjoner på lav til middels varme i ca. 2 minutter på hver side, eller til de er gyldne. Tilsett mer olje etter behov.
- 5Legg de ferdigstekte krabbekakene på et bakepapirkledd stekebrett og sett dem i ovnen for å holde dem varme mens du steker resten.
- 6For tamarindmajonesen: Ha majones, melk, tamarindpasta, svart pepper, salt og koriander i en bolle og visp det godt sammen. Juster krydderet etter smak.
- 7For å servere krabbekakene: Ta de varme krabbekakene ut av ovnen, legg dem på en tallerken og server med en skje tamarindmajones. Legg de lettdressed, friske salatbladene ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Bruk god kvalitet krabbekjøtt for best resultat - gjerne en blanding av snøkrabbe og kongekrabbe.
- 2- Sørg for å presse overflødig væske ut av krabbekjøttet før du blander det inn i deigen, slik at kakene blir faste og holdbarer.
- 3- Tilpass chiliinnholdet etter personlig smak - mer for de som liker det richtig spicy, mindre for de som foretrekker en mildere variant.
Serveringsforslag
Servér de sprø, krydrede krabbekakene med den kremet, søt-sure tamarindmajonesen. De passer perfekt sammen med en frisk salat av sprø grønnsaker, som gir en deilig kontrast i både tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret krabbekaker med tamarindmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret krabbekaker med tamarindmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret krabbekaker med tamarindmajones?▼
Total tilberedningstid for Krydret krabbekaker med tamarindmajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret krabbekaker med tamarindmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret krabbekaker med tamarindmajones?▼
En porsjon av Krydret krabbekaker med tamarindmajones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
