Krydret kokospannekaker med tropisk frukt
Lær hvordan du lager deilige krydrede kokospannekaker toppet med frisk tropisk frukt. En perfekt oppskrift for en smakfull frokost eller brunch.
Om denne retten
Krydret kokospannekaker med tropisk frukt er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fullkornsmel, usøtet, revet kokos, teskjeer bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 5,9 dl fullkornsmel
- 2,4 dl usøtet, revet kokos
- 2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 3/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje natron
- 1 boks (ca. 400 g) lett usøtet kokosmelk (ca. 4 dl)
- 2 spiseskjeer rent lønnesirup
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- Vegetabilsk olje
- Tropisk fruktsalat
- Ekstra rent lønnesirup
- Hakkede, naturlige, usaltede pistasjoner (til pynt)
- Ingrediensinfo: Usøtet, revet kokos finnes i spesialbutikker for matvarer og helsekostbutikker. Boks med lett usøtet kokosmelk selges i mange supermarkeder samt i indiske, sørøstasiatiske og latinamerikanske markeder.
Ingredienser
- 5,9 dl fullkornsmel
- 2,4 dl usøtet, revet kokos
- 2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 3/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje natron
- 1 boks (ca. 400 g) lett usøtet kokosmelk (ca. 4 dl)
- 2 spiseskjeer rent lønnesirup
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- Vegetabilsk olje
- Tropisk fruktsalat
- Ekstra rent lønnesirup
- Hakkede, naturlige, usaltede pistasjoner (til pynt)
- Ingrediensinfo: Usøtet, revet kokos finnes i spesialbutikker for matvarer og helsekostbutikker. Boks med lett usøtet kokosmelk selges i mange supermarkeder samt i indiske, sørøstasiatiske og latinamerikanske markeder.
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 °C. Visp sammen de første seks ingrediensene og 3/4 teskje salt i en stor bolle. Visp kokosmelk, 1 1/4 kopper varmt vann, lønnesirup og vanilje i en middels stor bolle. Visp kokosmelken inn i de tørre ingrediensene til røren er jevn og hellbar. Varm opp takke eller stekepanne på middels høy varme; pensle med vegetabilsk olje. Arbeid i porsjoner og hell 1/4 kopp av røren av gangen. Raskt og med baksiden av en skje, jevn ut hver pannekake til ca. 10 cm i diameter. Stek til små bobler dannes på overflaten og undersiden er gyllen, og juster varmen hvis de blir for brune for raskt, ca. 2–3 minutter. Snu dem og stek videre til de er gylne, 1–2 minutter. Overfør til en bakeplate. Hold varme i ovnen. Legg 2–3 pannekaker på hver tallerken. Topp med tropisk fruktsalat, lønnesirup og hakkede pistasjoner.
- 2Forvarm ovnen til 250 °C. Visp sammen de første seks ingrediensene og 3/4 teskje salt i en stor bolle. Visp kokosmelk, 1 1/4 kopper varmt vann, lønnesirup og vanilje i en middels stor bolle. Visp kokosmelken inn i de tørre ingrediensene til røren er jevn og hellbar.
- 3Varm opp takke eller stekepanne på middels høy varme; pensle med vegetabilsk olje. Arbeid i porsjoner og hell 1/4 kopp av røren av gangen. Raskt og med baksiden av en skje, jevn ut hver pannekake til ca. 10 cm i diameter. Stek til små bobler dannes på overflaten og undersiden er gyllen, og juster varmen hvis de blir for brune for raskt, ca. 2–3 minutter. Snu dem og stek videre til de er gylne, 1–2 minutter. Overfør
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kokospannekaker med tropisk frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kokospannekaker med tropisk frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kokospannekaker med tropisk frukt?▼
Total tilberedningstid for Krydret kokospannekaker med tropisk frukt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kokospannekaker med tropisk frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kokospannekaker med tropisk frukt?▼
En porsjon av Krydret kokospannekaker med tropisk frukt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
