Krydret kokos- og limegrillet reker
Lær hvordan du lager smakfulle og krydrede kokos- og limegrillede reker. Perfekt for sommergrilling eller som forrett. Enkel steg-for-steg guide.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 2 jalapeñopepper, uten frø
- 1 lime, revet skall og presset saft
- 2 hvitløksfedd
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 0.8 dl revet kokosnøtt
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl soyasaus
- 450 g ukokte medium reker, skrellet og renset
- grillspyd
Ingredienser
- 2 jalapeñopepper, uten frø
- 1 lime, revet skall og presset saft
- 2 hvitløksfedd
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 0.8 dl revet kokosnøtt
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl soyasaus
- 450 g ukokte medium reker, skrellet og renset
- grillspyd
Slik gjør du:
- Bland jalapeño, limeskall, limesaft, hvitløk, koriander, kokos, olivenolje og soyasaus i en foodprosessor. Kjør til det er jevnt.
- Legg rekene i en stor bolle. Hell sausen over rekene og vend godt slik at de dekkes.
- Dekk til og la det marinere i minst 2 timer.
- Forvarm en utendørs grill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Tre rekene på spyd, og stikk hvert spyd nær hodet og halen på rekene.
- Stek spydene på den forvarmede grillen. Snu dem ofte til de er pent brune på alle sider og kjøttet ikke lenger er rosa i midten, ca. 2 til 3 minutter per side.
Om denne retten
Denne krydrete kokos- og limegrillede rekretten byr på en uimotståelig kombinasjon av søt, sterk og frisk smak. Oppskriften springer ut av en tradisjon fra det karibiske kjøkken, hvor kokos og lime står sentralt. Retten egner seg perfekt som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld, eller som en smaksrik del av et større tapas-utvalg.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, revet kokosnøtt for best smaksresultat – tørket kokos kan bli litt tørr og seig.
- 2La rekene marinere i minst 2 timer for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Pass på å ikke grille rekene for lenge, da de fort kan bli tørre. Sørg for at de fortsatt er saftige på innsiden.
Serveringsforslag
De kokos- og limegrillede rekene passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado, mango og rødløk. Serveres gjerne med et glass kald, sprudlende hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kokos- og limegrillet reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kokos- og limegrillet reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kokos- og limegrillet reker?▼
Total tilberedningstid for Krydret kokos- og limegrillet reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kokos- og limegrillet reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kokos- og limegrillet reker?▼
En porsjon av Krydret kokos- og limegrillet reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
