Krydret kalkun i salatblad
Oppskrift på krydret kalkun lettuce cups - en smakfull og enkel forrett eller lett måltid. Perfekt for sommer og helår. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne krydrede kalkunretten med risnudler og friske salatsblad er et herlig møte mellom asiatiske og meksikanske smaker. Kombinasjonen av den saftige, krydrede kalkunen, de sprø grønnsakene og den syrlige limesmaken skaper en uventet, men deilig smaksopplevelse. Retten har røtter i både thaicuisine og tex-mex-tradisjonen, og er perfekt som en lettvint, men smaksfull forrett eller lunsj.
Ingredienser
- 115 gram tynne risnudler
- 2 spiseskjeer ristet peanøttolje eller vegetabilsk olje
- Saften av 3 lime, pluss limebåter til servering
- 4 teskjeer teriyakisaus
- 1 liten rød eller grønn jalapeño
- 1 2-tommers stykke ingefær, skrelt
- Finrevet skall av 1 lime
- 1 middels stor rød løk, tynne skiver
- 2 mellomstore paprikaer (1 rød, 1 gul), tynne skiver
- 450 gram kalkunkjøttdeig
- 0,6 dl ristet, usaltet cashewnøtter, grovhakket
- 1,2 dl fersk koriander og/eller mynte, grovhakket
- 2 romainesalat-hoder, blader atskilt
Ingredienser
- 115 gram tynne risnudler
- 2 spiseskjeer ristet peanøttolje eller vegetabilsk olje
- Saften av 3 lime, pluss limebåter til servering
- 4 teskjeer teriyakisaus
- 1 liten rød eller grønn jalapeño
- 1 2-tommers stykke ingefær, skrelt
- Finrevet skall av 1 lime
- 1 middels stor rød løk, tynne skiver
- 2 mellomstore paprikaer (1 rød, 1 gul), tynne skiver
- 450 gram kalkunkjøttdeig
- 0,6 dl ristet, usaltet cashewnøtter, grovhakket
- 1,2 dl fersk koriander og/eller mynte, grovhakket
- 2 romainesalat-hoder, blader atskilt
Fremgangsmåte
- 1Kok nudlene som etiketten angir, deretter sil av vannet og vend dem inn i 1 spiseskje ristet peanøttolje. I mellomtiden visper du limejuice og 2 teskjeer teriyakisaus i en liten bolle. Bland jalapeño (fjern frø for mindre styrke), ingefær og limeskall i en mini food processor og puls til det er finhakket, eller finhakk med en kniv.
- 2Varm opp den gjenværende 1 spiseskje ristet peanøttolje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett løk og kok, mens du rører, til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett ingefærblandingen og kok, mens du rører, til den er lett ristet, 1 minutt. Tilsett paprika og kok, mens du rører, i ytterligere 3 minutter. Tilsett kalkun og de resterende 2 teskjeene teriyakisaus; kok, mens du rører, til kjøttet er gjennomstekt, ca. 5 minutter til.
- 3Ta av varmen og rør inn limejuiceblandingen, cashewnøtter og urter. Pakk nudlene og kalkunblandingen inn i salatbladene. Server med limebåter.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mild jalapeño for en behagelig, men ikke for sterk varme.
- 2Kokingen av kalkunfarshen er viktig - ikke la den bli for tørr. Sørg for å la den få god farge uten å overkoke.
- 3For ekstra crunch, rist cashewnøttene lett i en tørr panne før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Disse friske, smaksrike salatbladene passer perfekt til den krydrede kalkunen. Server gjerne med is kald øl eller et glass sprukhudsvin for å balansere de varme, asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kalkun i salatblad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kalkun i salatblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kalkun i salatblad?▼
Total tilberedningstid for Krydret kalkun i salatblad er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kalkun i salatblad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kalkun i salatblad?▼
En porsjon av Krydret kalkun i salatblad inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
