Krydret jicamasalat med mandarin og koriander
Oppskrift på en frisk og krydret jicama salat med søte mandariner og frisk koriander, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske, krydrete jicamasalaten er et ekte smakseventyr for ganen. Inspirert av den tradisjonelle meksikanske kjøkkenkunsten, byr den på en forfriskende kombinasjon av søte og syrlige smaker som danner en harmonisk balanse. Akkurat denne oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan enkle, sesongrette råvarer kan forvandles til et utsøkt og overraskende forrett.
Ingredienser
- 1. 1 liten (ca. 450 g) jicama, skrelt og kuttet i 1/4 x 1-tommers staver
- 2. Saften av 1 appelsin
- 3. Saften av 1 lime
- 4. Saften av 1/2 grapefrukt
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 0,6 dl olivenolje
- 7. 1 rødt eple, kjernet og kuttet i 1/4 x 1-tommers staver
- 8. 3 mandariner, skrelt og uten innmat, delt i segmenter og halvert
- 9. 1/2 liten bunt koriander, bare blader, finhakket
- 10. 1/2 liten arbol-chili, stilket, frøet og malt til pulver
- 11. 6 lyse innerblader av romaine-salat, til servering
Ingredienser
- 1. 1 liten (ca. 450 g) jicama, skrelt og kuttet i 1/4 x 1-tommers staver
- 2. Saften av 1 appelsin
- 3. Saften av 1 lime
- 4. Saften av 1/2 grapefrukt
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 0,6 dl olivenolje
- 7. 1 rødt eple, kjernet og kuttet i 1/4 x 1-tommers staver
- 8. 3 mandariner, skrelt og uten innmat, delt i segmenter og halvert
- 9. 1/2 liten bunt koriander, bare blader, finhakket
- 10. 1/2 liten arbol-chili, stilket, frøet og malt til pulver
- 11. 6 lyse innerblader av romaine-salat, til servering
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, ikke-reaktiv bolle, bland jicamaen med appelsin-, lime- og grapefruktjuicen, og tilsett salt. Vend godt sammen og la det stå, dekket, ved romtemperatur i 1 time.
- 22. Omtrent 15 minutter før servering, tilsett olivenolje, eple, mandariner og koriander i bollen og vend grundig. Rør i blandingen hver femte til tiende minutt frem til servering. Krydre med malt chili, smak til med krydder og vend igjen før servering.
- 3Fyll litt salat i hver salatblad og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at jicamaen er ordentlig skrelt for å fjerne den bitre ytterste skallet.
- 2Prøv gjerne å la jicamaen marinere litt lenger enn oppskriften sier, opp til 2 timer, for enda mer utfoldelse av smakene.
- 3Spill på kontrastene i salaten ved å bruke en litt syrlig grapefruktjuice i tillegg til den søtere appelsin- og limejuicen.
Serveringsforslag
Den friske, krydrete jicamasalaten passer utmerket som en lett og appetittvekkende forrett. Server den i sprø salatblader for en delikat og elegant presentasjon, og tilsett gjerne noen hasselnøtter eller ristet kokos for en ekstra knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret jicamasalat med mandarin og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret jicamasalat med mandarin og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret jicamasalat med mandarin og koriander?▼
Total tilberedningstid for Krydret jicamasalat med mandarin og koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret jicamasalat med mandarin og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret jicamasalat med mandarin og koriander?▼
En porsjon av Krydret jicamasalat med mandarin og koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
