Krydret italiensk salat – smakfull oppskrift for sommeren

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl rapsolje

0.8 dl estragoneddik

1 ss hvitt sukker

1 ts finhakket fersk timian

0.5 ts tørket sennep

2 hvitløksfedd, finhakket

1 boks (ca. 225 g) artisjokkhjerter, drenert og delt i fire

12 dl romainesalat, skylt, tørket og hakket

1 rød paprika, skåret i strimler

1 gulrot, revet

1 rød løk, tynne skiver

0.6 dl svarte oliven

0.6 dl grønne oliven uten stein

0.5 agurk, skivet

2 ss revet Romano-ost

Malt svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl rapsolje

0.8 dl estragoneddik

1 ss hvitt sukker

1 ts finhakket fersk timian

0.5 ts tørket sennep

2 hvitløksfedd, finhakket

1 boks (ca. 225 g) artisjokkhjerter, drenert og delt i fire

12 dl romainesalat, skylt, tørket og hakket

1 rød paprika, skåret i strimler

1 gulrot, revet

1 rød løk, tynne skiver

0.6 dl svarte oliven

0.6 dl grønne oliven uten stein

0.5 agurk, skivet

2 ss revet Romano-ost

Malt svart pepper etter smak

Slik gjør du:

I en middels stor beholder med lokk blander du rapsolje, estragoneddik, sukker, timian, tørr sennep og hvitløk. Dekk til og rist godt til alt er godt blandet.

Legg artisjokkhjertene i blandingen, dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.

I en stor bolle blander du salat, rød paprika, gulrot, rød løk, svarte oliven, grønne oliven, agurk og Romano-ost. Krydre med pepper.

Hell over artisjokkblandingen og bland godt slik at alt blir dekket.

Denne fargerike, italiensk-inspirerte salaten byr på en fantastisk kombinasjon av friske, sprø grønnsaker og en kremet, krydret dressing. Oppskriften har røtter tilbake til den solrike Middelhavsregionen og er et perfekt alternativ til den tradisjonelle norske sommersalaten.

Tips og Varianter

1Skjær artisjokkhjertene i nøyaktig like store biter for jevn marinering.

2La salaten trekke i marinaden i minst 4 timer for optimal smaksutvikling.

Serveringsforslag

Server den krydrede salaten som en forfriskende og fargerik forrett, gjerne med et glass kald, italiensk hvitvin. For en mer komplett hovedrett, kan den også passe utmerket sammen med grillet kylling eller hvit fisk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret italiensk salat med artisjokkhjerter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret italiensk salat med artisjokkhjerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret italiensk salat med artisjokkhjerter?▼

Total tilberedningstid for Krydret italiensk salat med artisjokkhjerter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret italiensk salat med artisjokkhjerter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret italiensk salat med artisjokkhjerter?▼

En porsjon av Krydret italiensk salat med artisjokkhjerter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.