Krydret italiensk salat
Oppskrift på en krydret italiensk salat perfekt for varme sommerdager, enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Denne fargerike, italiensk inspirerte salaten byr på en fantastisk kombinasjon av friske, sprø grønnsaker og en kremet, krydret dressing. Oppskriften har røtter tilbake til den solrike Middelhavsregionen og er et perfekt alternativ til den tradisjonelle norske sommersalaten.
Ingredienser
- 1,2 dl rapsolje
- 0,8 dl tarragoneddik
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 teskje finhakket fersk timian
- 1/2 teskje tørket sennep
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (ca. 225 gram) boks artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 11,9 dl romainesalat – skylt, tørket og hakket
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 gulrot, revet
- 1 rød løk, tynnsnittet
- 0,6 dl svarte oliven
- 0,6 dl grønne oliven uten stein
- 1/2 agurk, skivet
- 2 spiseskjeer revet Romano-ost
- malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1,2 dl rapsolje
- 0,8 dl tarragoneddik
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 teskje finhakket fersk timian
- 1/2 teskje tørket sennep
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (ca. 225 gram) boks artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 11,9 dl romainesalat – skylt, tørket og hakket
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 gulrot, revet
- 1 rød løk, tynnsnittet
- 0,6 dl svarte oliven
- 0,6 dl grønne oliven uten stein
- 1/2 agurk, skivet
- 2 spiseskjeer revet Romano-ost
- malt svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor beholder med lokk blander du rapsolje, estragoneddik, sukker, timian, tørr sennep og hvitløk. Dekk til og rist godt til alt er godt blandet. Legg artisjokkhjertene i blandingen, dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- 2I en stor bolle blander du salat, rød paprika, gulrot, rød løk, svarte oliven, grønne oliven, agurk og Romano-ost. Krydre med pepper. Hell over artisjokkblandingen og bland godt slik at alt blir dekket.
Tips og Varianter
- 1Skjær artisjokkhjertene i nøyaktig like store biter for jevn marinering og steking.
- 2Ersatt hvitløken med knuste hvitløkskiver for sterkere smak.
- 3La salaten trekke i marinaden i minst 4 timer for optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server den krydrede salaten som en forfriskende og fargerik forrett, gjerne med et glass kald, italiensk hvitvin. For en mer komplett hovedrett, kan den også passe utmerket sammen med grillet kylling eller hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret italiensk salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret italiensk salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret italiensk salat?▼
Total tilberedningstid for Krydret italiensk salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret italiensk salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret italiensk salat?▼
En porsjon av Krydret italiensk salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
