Krydret honningkake med kremostglasur
Oppskrift på en saftig krydret honningkake toppet med kremostglasur. Perfekt til høytider og koselige stunder.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 4,7 dl glutenfritt mel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 1,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,125 ts ferskt revet muskatnøtt
- 1,6 dl sukker
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl honning
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
- 0,5 vaniljestang, delt på langs
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 1,2 dl myse eller kulturmelk
- 85 g kremost, romtemperert
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl melis
- 1 ts finrevet sitronskall
- En klype salt
- 0,5 vaniljestang, delt på langs (til glasur)
- 1 boks (385 g) usøtet kokosmelk, krem separert fra væsken, romtemperert
- Bie-pollen (valgfritt)
- Fennikelfrø (valgfritt)
- Spiselige blomster (valgfritt)
- Bær (valgfritt)
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 4,7 dl glutenfritt mel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 1,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,125 ts ferskt revet muskatnøtt
- 1,6 dl sukker
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl honning
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
- 0,5 vaniljestang, delt på langs
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 1,2 dl myse eller kulturmelk
- 85 g kremost, romtemperert
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl melis
- 1 ts finrevet sitronskall
- En klype salt
- 0,5 vaniljestang, delt på langs (til glasur)
- 1 boks (385 g) usøtet kokosmelk, krem separert fra væsken, romtemperert
- Bie-pollen (valgfritt)
- Fennikelfrø (valgfritt)
- Spiselige blomster (valgfritt)
- Bær (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 cm rund kakeform med non-stick spray og legg et bakepapir i bunnen.
- Visp mel, bakepulver, natron, salt, kanel, ingefær og muskatnøtt i en stor bolle for å blande det godt.
- Bland sukker, brunt sukker, olje, honning, egg og eggeplomme i en annen stor bolle.
- Skrap ut frøene fra den første vaniljestangen; kast stangen. Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet og pisk blandingen til den er lys og tykk, ca. 4 minutter.
- Senk hastigheten til middels-lav og hell gradvis i appelsinjuice og myse. Pisk til det er skummende, ca. 2 minutter.
- Senk hastigheten til lav og tilsett de tørre ingrediensene gradvis; pisk bare til det er glatt og homogent (røren vil være tynn, som pannekakerøre).
- Hell røren i den forberedte formen og stek til kaken er gyllenbrun og midten spretter tilbake når den forsiktig trykkes på (en kakeprøver vil ikke komme ut helt ren), ca. 45–55 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle i formen i 20 minutter. Bruk en kniv rundt kantene for å løsne kaken, og snu den opp ned på risten; la den avkjøle helt.
- Forberedelse: Kaken kan stekes tre dager i forveien. Oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.
- Glasur: Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet og pisk kremost og smør i en middels stor bolle til det er glatt.
- Tilsett melis, sitronskall og salt. Skrap ut frøene fra den andre vaniljestangen; kast stangen.
- Pisk på lav hastighet til blandingen er veldig lys og tykk, ca. 2 minutter; skrap ned sidene av bollen.
- Med motoren i gang, tilsett kokosmelkkrem (fra den separerte kokosmelken) en spiseskje av gangen og pisk til det dannes myke topper.
- Fordel glasuren jevnt over den avkjølte kaken og spre den ut mot kantene (det er greit om den faller litt over sidene).
- Pynt med bie-pollen, fennikelfrø, spiselige blomster og bær, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne krydrede honningkaken med kremostglasur tar deg rett tilbake til dine beste barndomsminner. Basert på en klassisk oppskrift som har blitt arvet gjennom generasjoner, forener den deilige krydrede smaker med en utsøkt kremglasur som smelter i munnen. Perfekt som et hyggelig samlingspunkt for venner og familie, eller som en varm og hjemmelaget avslutning på en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskmalt kanel og ingefær for best mulig smak.
- 2La kokosmelkkremen stå i kjøleskapet i minimum 6 timer for et tykkere, kremere resultat.
- 3For en ekstra myk og luftig kake, pisk egg og sukker i minst 4 minutter til en luftig og lys konsistens.
Serveringsforslag
Server kaken med et glass av din favorittsider eller et glass iskald melk. De friske, søte notatene i appelsinjuicen og kokoskremen balanserer den varme krydderduften perfekt. Pynt med litt bie-pollen og fennikelfrø for et dekorativt, naturlig uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret honningkake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret honningkake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret honningkake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Krydret honningkake med kremostglasur er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret honningkake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret honningkake med kremostglasur?▼
En porsjon av Krydret honningkake med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
