Krydret hageslaw
Oppskriften på krydret garden slaw gir en frisk og krydret salat som passer perfekt som tilbehør til sommermåltider. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret hageslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer eplesidereddik, spiseskjeer fersk sitronsaft, teskjeer Dijon-sennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje hot sauce
- 1/2 teskje malt cayennepepper
- 1/2 teskje sellerifrø
- 2,4 dl solsikkefrøolje
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1/2 liten hode grønnkål (ca. 3/4 til 455 gram), ytterblad fjernet
- 1/2 liten hode rødkål (ca. 3/4 til 455 gram), ytterblad fjernet
- 115 gram gulrøtter, skrellet, endene trimmet og skåret i lengderetning i staver
- 1 middels stor rød løk (ca. 170 gram), skrelt og tynne skiver
- 1 middels stor grønn paprika (ca. 170 gram), vasket, delt i to på langs
- 1 middels stor rød paprika (ca. 170 gram), vasket, delt i to på langs
- 1 middels stor gul paprika (ca. 170 gram), vasket, delt i to på langs
- 1,8 dl Cayenne-dressing
- 2,4 dl usaltede Virginia-peanøtter
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl gult maismel
- 1/4 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 4 spiseskjeer vegetabilsk fettstoff
- 1,2 dl kokte maiskorn, godt drenert
- 0,6 dl kulturmelk
- 340 gram rødbladsalat, kjernene fjernet, delt i blader, vasket og tørket
Ingredienser
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje hot sauce
- 1/2 teskje malt cayennepepper
- 1/2 teskje sellerifrø
- 2,4 dl solsikkefrøolje
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1/2 liten hode grønnkål (ca. 3/4 til 455 gram), ytterblad fjernet
- 1/2 liten hode rødkål (ca. 3/4 til 455 gram), ytterblad fjernet
- 115 gram gulrøtter, skrellet, endene trimmet og skåret i lengderetning i staver
- 1 middels stor rød løk (ca. 170 gram), skrelt og tynne skiver
- 1 middels stor grønn paprika (ca. 170 gram), vasket, delt i to på langs
- 1 middels stor rød paprika (ca. 170 gram), vasket, delt i to på langs
- 1 middels stor gul paprika (ca. 170 gram), vasket, delt i to på langs
- 1,8 dl Cayenne-dressing
- 2,4 dl usaltede Virginia-peanøtter
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl gult maismel
- 1/4 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 4 spiseskjeer vegetabilsk fettstoff
- 1,2 dl kokte maiskorn, godt drenert
- 0,6 dl kulturmelk
- 340 gram rødbladsalat, kjernene fjernet, delt i blader, vasket og tørket
Fremgangsmåte
- 1Lag cayenne-dressingen: I en 7-liters rustfri stålkål visp sammen eplecidereddik, sitronsaft, sennep, hot sauce, cayennepepper og sellerifrø. Tilsett safloroljen i en jevn, tynn stråle mens du visper for å blande den inn. Krydre med salt og pepper, og visp for å kombinere. Overfør 3/4 kopp av dressingen til en 1-liters rustfri stålkål, dekk tett med plastfolie, og sett til side til bruk. La resten av dressingen (3/4 kopp) være ubrukt i 7-literskålen.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Tilsett den forberedte grønne og røde kål, gulrøtter, rødløk, grønne, røde og gule paprika i dressingen i 7-literskålen. Vend godt for å blande. Dekk tett med plastfolie og sett i kjøleskapet til servering. (Kålsalaten kan oppbevares i kjøleskapet i en dekket, ikke-reaktiv beholder i opptil 2 dager før servering.) Rist peanøttene på et bakepapirkledd stekebrett i den forvarmede ovnen i 10 til 12 minutter, til de er gyldne. Sett nøttene til side i romtemperatur til de skal brukes.
- 3Rist peanøttene på et bakepapirkledd stekebrett i den forvarmede ovnen i 10 til 12 minutter, til de er gyldne. Sett nøttene til side i romtemperatur til de skal brukes.
- 4Lag kjeksene: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Ha mel, maismel, natron, bakepulver og salt i en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med eltekrok. Bland på lav hastighet til det er godt kombinert, ca. 30 sekunder. Tilsett smøret og bland på lav hastighet i 1 minutt, til smøret er "kuttet inn" i melet og har en grov, smullete konsistens.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret hageslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret hageslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret hageslaw?▼
Total tilberedningstid for Krydret hageslaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret hageslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret hageslaw?▼
En porsjon av Krydret hageslaw inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
