Grønn tomat- og avokadosalat med jalapeño
En frisk og krydret grønn tomat- og avokadosalat, perfekt som forrett eller sunt tilbehør, med en spennende smakskombinasjon av syrlige tomater, kremet avokado og et hint av chili.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 680 g grønne (umodne) tomater, skåret i båter
- Kosher-salt
- Saften av 1 lime
- 1 ts dijonsennep
- 1 ss honning
- 1 liten jalapeño, frøet og finhakket
- 1 ss fersk timian, finhakket
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 avokadoer
- 4.7 dl mache eller Bibb-salatblader
Ingredienser
- 680 g grønne (umodne) tomater, skåret i båter
- Kosher-salt
- Saften av 1 lime
- 1 ts dijonsennep
- 1 ss honning
- 1 liten jalapeño, frøet og finhakket
- 1 ss fersk timian, finhakket
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 avokadoer
- 4.7 dl mache eller Bibb-salatblader
Slik gjør du:
- Legg tomatene i en bolle og dryss over 1 ts salt; la det stå i 30 minutter.
- I mellomtiden pisker du limejuice, sennep, honning, jalapeño, timian, 0.5 ts salt og pepper etter smak i en stor bolle.
- Hell deretter olivenoljen i en tynn stråle under konstant pisking til dressingen er emulsifisert.
- Når retten er klar til servering, deler du avokadoene i to, fjerner steinene, skreller dem og skjærer i tynne skiver.
- Legg avokadoskivene i bollen med dressingen, og tilsett deretter salat og tomater.
- Vend forsiktig slik at alt blir dekket av dressingen.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne krydrede, grønne tomat- og avokadosalaten er en frisk og annerledes forrett som virkelig løfter fram smakene av sommeren. Tomater som ennå ikke er helt modne, gir en herlig syrlig og sprø tekstur som passer perfekt sammen med den kremet-myke avokadoen. Jalapeñoen og limejuicen tilfører en herlig varme og friskhet, mens timian og honning gjør dressingen søt og balansert. Denne salaten er et fantastisk alternativ til tradisjonelle grønnsalater, og er et must å prøve for den som liker litt uventede kombinasjoner.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du bruker grønne, umodne tomater for best resultat – de har en syrligere og sprøere tekstur enn modne tomater.
- 2Erstatt jalapeño med en annen chili hvis du foretrekker mindre varme.
- 3Server salaten så raskt som mulig etter at den er satt sammen, slik at avokadoen beholder sin friske farge.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og oppfriskende forrett før en større middag. Den vil også være et flott tilbehør til grillede sjømattretter eller grillede hvite kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn tomat- og avokadosalat med jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn tomat- og avokadosalat med jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn tomat- og avokadosalat med jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Grønn tomat- og avokadosalat med jalapeño er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn tomat- og avokadosalat med jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn tomat- og avokadosalat med jalapeño?▼
En porsjon av Grønn tomat- og avokadosalat med jalapeño inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Keahole-hummer i asiatisk kraft
