Oppskrift: Kremet og krydret gresskarsuppe med kokosmelk

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

2 dl hakket gulrot

2 dl hakket selleri

2 dl hakket moden banan

1 løk, hakket

1 hvitløksfedd, finhakket

1 laurbærblad

1 hel nellik

12 dl lavsaltet kyllingkraft

5 dl hermetisert rent gresskarpuré

2 dl hermetisert usøtet kokosmelk

0.5 dl søtet kondensert melk

1 ts malt muskatnøtt

0.5 ts malt kanel

0.5 ts malt koriander

0.5 ts knuste tørkede salvieblader

0.25 ts malt allehånde

0.25 ts gul karrypulver

0.5 dl hakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

2 dl hakket gulrot

2 dl hakket selleri

2 dl hakket moden banan

1 løk, hakket

1 hvitløksfedd, finhakket

1 laurbærblad

1 hel nellik

12 dl lavsaltet kyllingkraft

5 dl hermetisert rent gresskarpuré

2 dl hermetisert usøtet kokosmelk

0.5 dl søtet kondensert melk

1 ts malt muskatnøtt

0.5 ts malt kanel

0.5 ts malt koriander

0.5 ts knuste tørkede salvieblader

0.25 ts malt allehånde

0.25 ts gul karrypulver

0.5 dl hakket fersk koriander

Slik gjør du:

Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme.

Tilsett gulrot, selleri, banan, løk, hvitløk, laurbærblad og nellik. Sautér til grønnsakene er myke, ca. 10 minutter.

Fjern laurbærbladet og nelliken.

Overfør blandingen til en foodprosessor og kjør til den er jevn.

Ha blandingen tilbake i gryten.

Tilsett kyllingkraft, gresskarpuré, kokosmelk, kondensert melk, muskatnøtt, kanel, malt koriander, salvieblader, allehånde og karrypulver.

Kok opp suppen over middels høy varme og la den småkoke i 15 minutter for å blande smakene.

La suppen avkjøle litt.

Arbeid i porsjoner og kjør suppen i en blender til den er helt glatt og kremet.

Ha suppen tilbake i gryten og varm den forsiktig opp.

Smak til med salt og pepper.

Fordel suppen i boller.

Strø over hakket fersk koriander og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne krydrete gresskarsuppen er en smakseksplosjon i seg selv – en hyggelig påminnelse om høstens rikdom. Den nydelige fargen, de subtile kryddersmakene og den kremete teksturen gjør denne suppen til et perfekt innslag på ethvert middagsbord. Enten du serverer den som forrett eller som hovedrett, vil den garantert vekke begeistring hos dine gjester.

Tips og Varianter

1Bruk en moden, søt banan for å balansere sødmen i gresskar og kokosmelk.

2Kjør suppen i en blender til den blir silkeglatt – det gir en fantastisk konsistens.

3Suppen kan lages dagen i forveien. La den avkjøles helt, dekk til og sett den i kjøleskapet. Varm den forsiktig opp før servering for å fremheve smakene.

Serveringsforslag

Topp suppen med frisk, hakket koriander og et dryss av ristede kokosflak. Servér den gjerne sammen med et godt brød eller sprø krutonger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet og krydret gresskarsuppe med kokosmelk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet og krydret gresskarsuppe med kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet og krydret gresskarsuppe med kokosmelk?▼

Total tilberedningstid for Kremet og krydret gresskarsuppe med kokosmelk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet og krydret gresskarsuppe med kokosmelk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet og krydret gresskarsuppe med kokosmelk?▼

En porsjon av Kremet og krydret gresskarsuppe med kokosmelk inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.