Krydret gresskarsuppe
Oppskrift på en varm og krydret gresskarsuppe som er perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krydrete gresskarsuppen er en smakseksplosjon i seg selv - en hyggelig påminnelse om høstens rikdom. Den nydelige fargen, de subtile krydersmaкene og den kremete teksturen gjør denne suppen til et perfekt innslag på ethvert middagsbord. Enten du serverer den som forrett eller som hovedrett, vil den garantert vekke begeistring hos dine gjester.
Ingredienser
- 1 1/2 ss smør
- 1,8 dl hakket gulrot
- 1,8 dl hakket selleri
- 1,8 dl hakket moden banan
- 1 løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1 hele nellik
- 11,9 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4,7 dl hermetisert rent gresskarpuré
- 1,8 dl hermetisert usøtet kokosmelk*
- 0,6 dl søtet kondensert melk
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje knuste tørkede salvieblader
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje gul karrypulver
- 0,6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 1/2 ss smør
- 1,8 dl hakket gulrot
- 1,8 dl hakket selleri
- 1,8 dl hakket moden banan
- 1 løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1 hele nellik
- 11,9 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4,7 dl hermetisert rent gresskarpuré
- 1,8 dl hermetisert usøtet kokosmelk*
- 0,6 dl søtet kondensert melk
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje knuste tørkede salvieblader
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje gul karrypulver
- 0,6 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett gulrot og de neste 6 ingrediensene, og sautér til grønnsakene er myke, ca. 10 minutter. Kast laurbærbladet. Overfør blandingen til en foodprocessor og kjør til den er jevn. Ha blandingen tilbake i gryten. Tilsett buljong og alle de resterende ingrediensene unntatt koriander. Kok opp suppen over middels høy varme i 15 minutter for å blande smakene. La den avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og kjør suppen i en blender til den er glatt. Ha suppen tilbake i gryten. Smak til med salt og pepper. (Kan lages dagen før. La den avkjøle litt, dekk til og sett i kjøleskapet.) La suppen småkoke. Fordel den i 8 boller. Strø over koriander og server.
- 2Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett gulrot og de neste 6 ingrediensene, og sautér til grønnsakene er myke, ca. 10 minutter. Kast laurbærbladet. Overfør blandingen til en foodprocessor og kjør til den er jevn. Ha blandingen tilbake i gryten. Tilsett buljong og alle de resterende ingrediensene unntatt koriander. Kok opp suppen over middels høy varme i 15 minutter for å blande smakene. La den avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og kjør suppen i en blender til den er glatt. Ha suppen tilbake i gryten. Smak til med salt og pepper. (Kan lages dagen før. La den avkjøle litt, dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 3La suppen småkoke. Fordel den i 8 boller. Strø over koriander og server.
- 4Hermetisk, usøtet kokosmelk selges i indiske, sørøstasiatiske og latinamerikanske butikker, samt i mange supermarkeder.
- 5Hermetisk, usøtet kokosmelk selges i indiske, sørøstasiatiske og latinamerikanske butikker, samt i mange supermarkeder.
- 6Hermetisk, usø
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, søt banan for å balansere sukkeret i gresskar og kokosmelk.
- 2Kjør suppen i en blender til den blir silk glatt - det gir en fantastisk konsistens.
- 3Suppen kan lages dagen i forveien. La den avkjøles før servering for å framheve smakene.
Serveringsforslag
Topp suppen med frisk, hakket koriander og et dryss av ristede kokosflak. Servér den sammen med et godt brød eller sprø småretter som kyllingklubbere eller scones.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskarsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskarsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskarsuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskarsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskarsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskarsuppe?▼
En porsjon av Krydret gresskarsuppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
