Krydret gresskar- og valnøttkjeks med honningkremglasur
Oppskrift på deilige krydrede gresskar-valnøtt kjeks med søt honningkremglasur, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse krydrede gresskar- og valnøttkjeksene bringer duften av høst rett inn i kjøkkenet. De myke, aromatiske kjeksene toppet med en søt honningkremglasur er en nydelig kombinasjon av smak og tekstur. Oppskriften er inspirert av det tradisjonelle amerikanske 'pumpkin pie', og er et perfekt bakverk for den kommende høytidssesongen.
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, i små biter
- 1,2 dl hermetisk, fast pumpkin
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer kald piskefløte
- 0,8 dl (pakket) gyllengult brunt sukker
- 4 spiseskjeer honning
- 1 teskje (pakket) revet sitrusskall av sitron
- 1,2 dl hakkede, ristet valnøtter
- 16 valnøtt-halvdele
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, i små biter
- 1,2 dl hermetisk, fast pumpkin
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer kald piskefløte
- 0,8 dl (pakket) gyllengult brunt sukker
- 4 spiseskjeer honning
- 1 teskje (pakket) revet sitrusskall av sitron
- 1,2 dl hakkede, ristet valnøtter
- 16 valnøtt-halvdele
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 190°C. Smør et stort bakepapirkledd stekebrett. Bland mel, bakepulver, ingefær, kanel, salt og kardemomme i en middels bolle for å blande. Tilsett smør og smuldre det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Visp ut pumpkin, 1/4 kopp krem, brunt sukker, 2 spiseskjeer honning og sitrusskall i en annen middels bolle for å blande. Tilsett pumpkin-blandingen og hakkede nøtter i de tørre ingrediensene og rør til det er godt blandet (deigen vil være fuktig). Vend deigen ut på en melet overflate og kna forsiktig til den er glatt, ca. 8 ganger. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 2 cm. Bruk en melet 5 cm rund kakeutstikker til å stikke ut sirkler. Rull sammen restene og kjevle ut igjen til 2 cm tykkelse; stikk ut flere sirkler. Plasser kjeksene på det forberedte stekebrettet med jevne mellomrom. Visp sammen de resterende 2 ss krem og 2 ss honning i en liten bolle. Pensle toppen av kjeksene med blandingen. Pynt hver med en valnøtt-halvdel. Stek kjeksene til de er lett gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. Overfør kjeksene til en rist og la avkjøle i 15 minutter. Server varme eller romtempererte. (Kan forberedes 6 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Hvis ønskelig, pakk kjeksene inn i folie og varm opp igjen i ovn på 180°C i ca. 5 minutter.)
- 2Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 190°C. Smør et stort bakepapirkledd stekebrett. Bland mel, bakepulver, ingefær, kanel, salt og kardemomme i en middels bolle for å blande. Tilsett smør og smuldre
Tips og Varianter
- 1- Bruk helst fersk gresskar eller gresskarmos for best smak og konsistens.
- 2- Ikke nøl med å legge på litt ekstra sitronskall - det gir en deilig friskhet som balanserer søtsaken.
- 3- Sørg for at smørbiten er iskaldt når du smulder den inn i deigen, det gir en mer finhakket og smuldrete struktur.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer ypperlig som dessert eller nydelig ledsager til en kopp varm kaffe eller te. De er også et flott alternativ til julefrokost eller julebord, servert sammen med et glass mulled wine.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskar- og valnøttkjeks med honningkremglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskar- og valnøttkjeks med honningkremglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskar- og valnøttkjeks med honningkremglasur?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskar- og valnøttkjeks med honningkremglasur er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskar- og valnøttkjeks med honningkremglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskar- og valnøttkjeks med honningkremglasur?▼
En porsjon av Krydret gresskar- og valnøttkjeks med honningkremglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
