Krydrede gresskar- og valnøttkjeks med honningglasur
Oppskrift på deilige krydrede gresskar- og valnøttkjeks med søt honningglasur, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Rina Ringo på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 4 ts bakepulver
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts malt kardemomme
- 120 g kaldt usaltet smør, i små biter
- 1.2 dl hermetisk, fast gresskarpuré
- 0.6 dl kald piskefløte
- 2 ss kald piskefløte
- 0.8 dl brunt sukker
- 4 ss honning
- 1 ts revet sitronskall
- 1.2 dl hakkede, ristede valnøtter
- 16 valnøtthalvdeler
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 4 ts bakepulver
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts malt kardemomme
- 120 g kaldt usaltet smør, i små biter
- 1.2 dl hermetisk, fast gresskarpuré
- 0.6 dl kald piskefløte
- 2 ss kald piskefløte
- 0.8 dl brunt sukker
- 4 ss honning
- 1 ts revet sitronskall
- 1.2 dl hakkede, ristede valnøtter
- 16 valnøtthalvdeler
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 190°C. Smør et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Bland mel, bakepulver, ingefær, kanel, salt og kardemomme i en middels stor bolle.
- Tilsett smør og smuldre det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel.
- Visp sammen gresskarpuré, 0.6 dl kremfløte, brunt sukker, 2 ss honning og sitronskall i en annen middels stor bolle.
- Tilsett gresskarblandingen og hakkede nøtter i de tørre ingrediensene og rør til det er godt blandet (deigen vil være fuktig).
- Velt deigen ut på en melet overflate og kna forsiktig til den er glatt, ca. 8 ganger.
- Kjevle ut deigen til en tykkelse på 2 cm.
- Bruk en melet 5 cm rund kakeutstikker til å stikke ut sirkler.
- Rull sammen restene og kjevle ut igjen til 2 cm tykkelse; stikk ut flere sirkler.
- Plasser kjeksene på det forberedte stekebrettet med jevne mellomrom.
- Visp sammen de resterende 2 ss kremfløte og 2 ss honning i en liten bolle.
- Pensle toppen av kjeksene med blandingen.
- Pynt hver med en valnøtthavdel.
- Stek kjeksene til de er lett gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter.
- Overfør kjeksene til en rist og la avkjøle i 15 minutter.
- Server varme eller romtempererte. (Kan forberedes 6 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Hvis ønskelig, pakk kjeksene inn i folie og varm opp igjen i ovn på 180°C i ca. 5 minutter.)
Om denne retten
Disse krydrede gresskar- og valnøttkjeksene bringer duften av høst rett inn i kjøkkenet. De myke, aromatiske kjeksene toppet med en søt honningglasur er en nydelig kombinasjon av smak og tekstur. Oppskriften er inspirert av det tradisjonelle amerikanske 'pumpkin pie', og er et perfekt bakverk for den kommende høytidssesongen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne fersk gresskarpuré for best smak og konsistens.
- 2- Ikke nøl med å legge på litt ekstra sitronskall – det gir en deilig friskhet som balanserer søtsmaken.
- 3- Sørg for at smøret er iskaldt når du smuldrer det inn i deigen, det gir en mer finhakket og smuldrete struktur.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer ypperlig som dessert eller som et nydelig følge til en kopp varm kaffe eller te. De er også et flott alternativ til julefrokost eller julebord, servert sammen med et glass gløgg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede gresskar- og valnøttkjeks med honningglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede gresskar- og valnøttkjeks med honningglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede gresskar- og valnøttkjeks med honningglasur?▼
Total tilberedningstid for Krydrede gresskar- og valnøttkjeks med honningglasur er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede gresskar- og valnøttkjeks med honningglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede gresskar- og valnøttkjeks med honningglasur?▼
En porsjon av Krydrede gresskar- og valnøttkjeks med honningglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
