Krydret glasert kamskjell på agurkskiver
Oppskrift på krydret glasert scallops servert på friske agurkskiver. En smakfull forrett som imponerer gjestene. Lett å lage og perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse spreke, krydrede kamskjellene er en skikkelig smakseksplosjon! Med en marinade som balanserer sødme, syre og umami, blir de en uimotståelig forrett som virkelig vil vekke ganen. Oppskriften har sin opprinnelse fra den japanske izakaya-tradisjonen, og passer perfekt til et uformelt, deilig måltid sammen med venner.
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, eller etter smak, finhakket
- 5 drenerte sylteagurker på flaske, finhakket (bruk hansker)
- 0,8 dl soyasaus
- 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 680 gram sjøscallops, skylt, tørket og delt i to på tvers
- ca. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 store agurker, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- ferske korianderblader til pynt
- ferske korianderblader til pynt
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, eller etter smak, finhakket
- 5 drenerte sylteagurker på flaske, finhakket (bruk hansker)
- 0,8 dl soyasaus
- 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 680 gram sjøscallops, skylt, tørket og delt i to på tvers
- ca. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 store agurker, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- ferske korianderblader til pynt
- ferske korianderblader til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en bolle blander du godt 1/4 kopp vann, hvitløk, jalapeño, soyasaus, appelsinjuice, sukker og salt. Tilsett kamskjellene, og sørg for at de blir godt dekket av marinaden. Dekk til blandingen og la den stå i kjøleskapet, rør av og til, i minst 8 timer eller over natten. Sil godt av kamskjellene.
- 2I en tung stekepanne, helst non-stick, varmer du opp 1 teskje olje på middels høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek kamskjellene i porsjoner, og rør jevnlig i 4 til 5 minutter, eller til de er gyldne. Overfør dem til en tallerken etter hvert som de er ferdigstekt, og tilsett mer olje i pannen om nødvendig.
- 3Anrett ett kamskjell på hver agurkskive og pynt med et korianderblad.
Tips og Varianter
- 1Bruk hansker når du håndterer sylteagurken for å unngå irritasjon på huden.
- 2La kamskjellene få god tid i marinaden for best mulig smaksutvikling.
- 3Skjær agurkskivene tynt og jevnt for en fin presentasjon.
Serveringsforslag
De krydrede kamskjellene passer utmerket sammen med et glass kald, sprød hvitvin eller et lett, friskt øl. En rask, enkel og smakfull forrett som virkelig gir sommerlige vibber.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret glasert kamskjell på agurkskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret glasert kamskjell på agurkskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret glasert kamskjell på agurkskiver?▼
Total tilberedningstid for Krydret glasert kamskjell på agurkskiver er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret glasert kamskjell på agurkskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret glasert kamskjell på agurkskiver?▼
En porsjon av Krydret glasert kamskjell på agurkskiver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
