Krydret fiskeslider med urter og bærekraftig fisk
Lær hvordan du lager spice-rubbed sustainable fish sliders, en smakfull og miljøvennlig forrett. Enkel å lage, perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne krydrete fiskeretten er ikke bare et smaksparadis, men også et godt valg for en bærekraftig livsstil. Sildesliderene er et tradisjonelt norsk husmannskost-måltid som nå har fått et moderne og spennende oppsving. Med en kombinasjon av friske, knaprende grønnsaker og den velsmakende, krydrede fisken, blir dette en forrett som virkelig imponerer på både smak og utseende.
Ingredienser
- 1/3 hode rødkål, grovhakket
- 1/3 fennikkelefse, grovhakket
- 1 grønt eple, grovhakket
- 1/3 rødløk, tynne skiver
- 1 stor håndfull mynteblader
- 1 spiseskje pepitas (gresskarkjerner)
- 200 ml eplesidereddik
- 2 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje korianderfrø
- 2 kardemommekapsler
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1 teskje røkt paprika
- 2 teskjeer havsalt
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje chilipulver
- 1 hvitfiskfilet
- Vegetabilsk olje til lett steking
- 4 ferske sliderbrød
- Ca. 5,9 dl (600 ml) yoghurtsaus med tatar
- 1 tomat, skivet
Ingredienser
- 1/3 hode rødkål, grovhakket
- 1/3 fennikkelefse, grovhakket
- 1 grønt eple, grovhakket
- 1/3 rødløk, tynne skiver
- 1 stor håndfull mynteblader
- 1 spiseskje pepitas (gresskarkjerner)
- 200 ml eplesidereddik
- 2 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje korianderfrø
- 2 kardemommekapsler
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1 teskje røkt paprika
- 2 teskjeer havsalt
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje chilipulver
- 1 hvitfiskfilet
- Vegetabilsk olje til lett steking
- 4 ferske sliderbrød
- Ca. 5,9 dl (600 ml) yoghurtsaus med tatar
- 1 tomat, skivet
Fremgangsmåte
- 1For å lage coleslawen, legg kål, fennikel, eple, løk, mynte og pepitas i en stor bolle. Ha eddik og olje i et glass og rist godt sammen. Hell over coleslawen og vend lett. Sett til side.
- 2For å lage krydderblandingen, rist korianderfrø og kardemommekapsler i en stekepanne over middels høy varme. Bruk en morter og støter og mal sammen koriander, kardemomme, pepperkorn, paprika, salt, hvitløkspulver, oregano og chili. Krydre fisken med krydderblandingen. Varm litt olje i en non-stick stekepanne over middels varme. Stek fisken i pannen i 5 minutter, snu den og kok den andre siden i 5 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- 3Jeg mener at bygging av sliders er en veldig personlig ting, så samle sammen brødene, fisken, tartarsausen, coleslawen og tomaten, og lag din drømmeslider!
Tips og Varianter
- 1Bruk den mørkeste og mest smaksfulle fisken du finner for best resultat.
- 2La ikke coleslawen stå for lenge slik at den mister krisphet og friskhet.
- 3Ta vare på krydderblandingen - den egner seg utmerket til å krydre både fisk, kjøtt og grønnsaker.
Serveringsforslag
Disse sildesliderene passer perfekt som en forrett eller lett lunsj, servert med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, fruktdrevet cider. En rykende fersk tomat gir den lille ekstra friskheten som kompletterer retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret fiskeslider med urter og bærekraftig fisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret fiskeslider med urter og bærekraftig fisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret fiskeslider med urter og bærekraftig fisk?▼
Total tilberedningstid for Krydret fiskeslider med urter og bærekraftig fisk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret fiskeslider med urter og bærekraftig fisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret fiskeslider med urter og bærekraftig fisk?▼
En porsjon av Krydret fiskeslider med urter og bærekraftig fisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
