Krydret ferskenskålsalat
Oppskrift på krydret fersken coleslaw – en frisk og smakfull salat med fersk fersken, kål og krydder. Perfekt som tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Den krydrede ferskenskålsalaten er et friskt og fargerikt forrett som virkelig får sommeren til å komme. Kombinasjonen av søt, saftig fersken og den knasende kålen gir en herlig teksturkontrast, mens den asiatiske dressingen tilfører en velbalansert sødme og varme. Denne uventede salaten er perfekt for å innlede en festlig middag med venner, eller servere den som et lett og oppkvikkende tilbehør til grillretter på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. Dressing:
- 2. 0,6 dl majones
- 3. 1 1/2 teskje Dijon-sennep
- 4. 1 spiseskje asiatisk chilisaus (for eksempel sambal oelek)
- 5. 1/2 sitron, presset
- 6. 2 spiseskjeer riseddik
- 7. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 8. 1/2 teskje hvitt sukker
- 9. salt etter smak
- 10. 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 11. Coleslaw:
- 12. 1/2 (905 gram) kål - delt i fire og tynne skiver
- 13. 2 ferske fersken, uten stein og hakket
- 14. 1 spiseskje tynne skiver av fersk gressløk
- 15. 1 teskje tynne skiver av fersk gressløk til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. Dressing:
- 2. 0,6 dl majones
- 3. 1 1/2 teskje Dijon-sennep
- 4. 1 spiseskje asiatisk chilisaus (for eksempel sambal oelek)
- 5. 1/2 sitron, presset
- 6. 2 spiseskjeer riseddik
- 7. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 8. 1/2 teskje hvitt sukker
- 9. salt etter smak
- 10. 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 11. Coleslaw:
- 12. 1/2 (905 gram) kål - delt i fire og tynne skiver
- 13. 2 ferske fersken, uten stein og hakket
- 14. 1 spiseskje tynne skiver av fersk gressløk
- 15. 1 teskje tynne skiver av fersk gressløk til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Pisk majones, Dijon-sennep, asiatisk chilisaus, sitronsaft, riseddik, vegetabilsk olje og sukker i en bolle til dressingen er glatt. Smak til med salt og cayennepepper.
- 22. Legg kål i en stor bolle; tilsett fersken og 1 ss gressløk. Vend lett sammen til alt er blandet. Hell dressingen over coleslawen og rør godt slik at det blir jevnt dekket.
- 33. Dekk coleslawen med plastfolie og la den stå i kjøleskapet til smakene har utviklet seg og kålen er litt mykere, ca. 30 minutter. Juster krydderet, smak til igjen, og dryss over 1 ts gressløk før servering.
Tips og Varianter
- 1Velg de møreste og mest aromatiske ferske ferskener for maksimal smak.
- 2Bruk en mandelrasper eller ostehøvel for å få de tynneste skivene av gressløk - slik får du jevn smaksfordeling uten store biter.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den krydrede ferskenskålsalaten passer utmerket som en lett og frisk forrett, men kan også serveres som en svalende siderett til grillede kjøtt- eller fiskemiddager. Prøv for eksempel å servere den sammen med et glass kaldt, perlende hvitvin for en perfekt sommer-combination.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret ferskenskålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret ferskenskålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret ferskenskålsalat?▼
Total tilberedningstid for Krydret ferskenskålsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret ferskenskålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret ferskenskålsalat?▼
En porsjon av Krydret ferskenskålsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
