Ingredienser
- Dressing:
- 0.6 dl majones
- 1.5 ts Dijon-sennep
- 1 ss asiatisk chilisaus (f.eks. sambal oelek)
- 0.5 sitron, presset
- 2 ss riseddik
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts hvitt sukker
- salt etter smak
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- Coleslaw:
- 0.5 stk (ca. 900 g) kål, delt i fire og tynne skiver
- 2 ferske fersken, uten stein og hakket
- 1 ss tynne skiver av fersk gressløk
- 1 ts tynne skiver av fersk gressløk til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- Dressing:
- 0.6 dl majones
- 1.5 ts Dijon-sennep
- 1 ss asiatisk chilisaus (f.eks. sambal oelek)
- 0.5 sitron, presset
- 2 ss riseddik
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts hvitt sukker
- salt etter smak
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- Coleslaw:
- 0.5 stk (ca. 900 g) kål, delt i fire og tynne skiver
- 2 ferske fersken, uten stein og hakket
- 1 ss tynne skiver av fersk gressløk
- 1 ts tynne skiver av fersk gressløk til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Pisk majones, Dijon-sennep, asiatisk chilisaus, sitronsaft, riseddik, vegetabilsk olje og sukker i en bolle til dressingen er glatt.
- Smak til med salt og cayennepepper.
- Legg kål i en stor bolle; tilsett fersken og 1 ss gressløk.
- Vend lett sammen til alt er blandet.
- Hell dressingen over coleslawen og rør godt slik at det blir jevnt dekket.
- Dekk coleslawen med plastfolie og la den stå i kjøleskapet til smakene har utviklet seg og kålen er litt mykere, ca. 30 minutter.
- Juster krydderet, smak til igjen, og dryss over 1 ts gressløk før servering.
Om denne retten
Den krydrede fersken-coleslawen er et friskt og fargerikt tilbehør som virkelig får sommeren til å komme. Kombinasjonen av søt, saftig fersken og den knasende kålen gir en herlig teksturkontrast, mens den asiatiske dressingen tilfører en velbalansert sødme og varme. Denne uventede salaten er perfekt for å innlede en festlig middag med venner, eller servere den som et lett og oppkvikkende tilbehør til grillretter på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Velg de møreste og mest aromatiske ferske ferskenene for maksimal smak.
- 2Bruk en mandolin eller ostehøvel for å få de tynneste skivene av kål – slik får du jevn smaksfordeling og en fin tekstur.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den krydrede fersken-coleslawen passer utmerket som en lett og frisk siderett til grillede kjøtt- eller fiskemiddager. Prøv for eksempel å servere den sammen med et glass kaldt, perlende hvitvin for en perfekt sommerkombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret fersken-coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret fersken-coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret fersken-coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Krydret fersken-coleslaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret fersken-coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret fersken-coleslaw?▼
En porsjon av Krydret fersken-coleslaw inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
