Krydret drue- og ricottacrostini med pancetta
Enkel oppskrift på krydret drue- og ricottacrostini, perfekt som en smakfull forrett. Med friske druer, kremet ricotta og sprø pancetta. Ideell for sommer- og høstarrangementer.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 28 g tynne skiver pancetta
- 1 ss sukker
- 4.7 dl halverte røde druer uten kjerne
- 1 ts grovkvernet svart pepper
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 4 ristede brødskiver
- 1.2 dl ricotta
- Hakket estragon
- Olivenolje
Ingredienser
- 28 g tynne skiver pancetta
- 1 ss sukker
- 4.7 dl halverte røde druer uten kjerne
- 1 ts grovkvernet svart pepper
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 4 ristede brødskiver
- 1.2 dl ricotta
- Hakket estragon
- Olivenolje
Slik gjør du:
- Stek 28 g tynne skiver pancetta i en middels stor stekepanne over middels varme. Rør av og til til den er sprø, omtrent 5 minutter. La den avkjøle på kjøkkenpapir og smuldre den.
- Kok opp 1 ss sukker og 2 ss vann i samme panne, rør for å løse opp sukkeret.
- Tilsett 4.7 dl halverte røde druer uten kjerne, 1 ts grovmalt svart pepper og 0.25 ts knuste rød pepperflak. Kok til druene er glaserte og begynner å mykne, ca. 5 minutter.
- Bland inn den smuldrede pancettaen og smak til med salt.
- Smør 4 ristede brødskiver med 1.2 dl ricotta.
- Topp med drueblandingen og hakket estragon, og drypp med olivenolje.
Om denne retten
Denne krydrede crostinien er en deilig og smakfull forrett som kombinerer søte, syrlige og krydrede smaker. De sprø brødskivene danner en perfekt base for den kremete ricottaen og den karamelliserte drueblandingen. Oppskriften stammer fra Italias Lazio-region, hvor man lenge har satt pris på kontrastene mellom søtt og salt i forrettene sine.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne italiensk pancetta for en fyldigere smak.
- 2Pass på at druene får litt farge og karamelliserer seg, men ikke kok dem for lenge slik at de mister formen.
- 3Strø litt ekstra grovmalt pepper over toppen rett før servering for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne crostinien passer perfekt som en lett og delikat forrett til et italiensk måltid, gjerne etterfulgt av en pasta eller liten salat. Servér den sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass av en frisk, brusende prosecco for å utfylle de søte og sure tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret drue- og ricottacrostini med pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret drue- og ricottacrostini med pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret drue- og ricottacrostini med pancetta?▼
Total tilberedningstid for Krydret drue- og ricottacrostini med pancetta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret drue- og ricottacrostini med pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret drue- og ricottacrostini med pancetta?▼
En porsjon av Krydret drue- og ricottacrostini med pancetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
