Krydret dobbel mørk sjokoladekake
Oppskrift på en krydret dobbel mørk sjokoladekake som er perfekt for sjokoladeelskere. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret dobbel mørk sjokoladekake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer 170 gram allsidig mel, teskjeer bakepulver, teskjeer natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 455 gram 170 gram allsidig mel
- 2. 2 2/3 teskjeer bakepulver
- 3. 2 2/3 teskjeer natron
- 4. 115 gram tørr sjokoladepuddingblanding
- 5. 0,3 dl hvetegryn
- 6. 1 spiseskje malt hvit pepper
- 7. 1 1/3 teskjeer salt
- 8. 455 gram 340 gram granulert sukker
- 9. 255 gram vegetabilsk fett
- 10. 6 hele egg
- 11. 28 gram pluss 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 170 gram usøtet kakaopulver
- 13. 225 gram mørk sjokolade, hakket
- 14. Cognac-kirsebærfyll, oppskrift følger
- 15. Pistachio Mascarpone-frosting, oppskrift følger
- 16. 225 gram kirsebær, hakket
- 17. 55 gram cognac
- 18. 285 gram mascarponeost
- 19. 1 spiseskje pistachio-konsentrat
- 20. 1 teskje mandelessens
- 21. 200 gram melis
Ingredienser
- 1. 455 gram 170 gram allsidig mel
- 2. 2 2/3 teskjeer bakepulver
- 3. 2 2/3 teskjeer natron
- 4. 115 gram tørr sjokoladepuddingblanding
- 5. 0,3 dl hvetegryn
- 6. 1 spiseskje malt hvit pepper
- 7. 1 1/3 teskjeer salt
- 8. 455 gram 340 gram granulert sukker
- 9. 255 gram vegetabilsk fett
- 10. 6 hele egg
- 11. 28 gram pluss 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 170 gram usøtet kakaopulver
- 13. 225 gram mørk sjokolade, hakket
- 14. Cognac-kirsebærfyll, oppskrift følger
- 15. Pistachio Mascarpone-frosting, oppskrift følger
- 16. 225 gram kirsebær, hakket
- 17. 55 gram cognac
- 18. 285 gram mascarponeost
- 19. 1 spiseskje pistachio-konsentrat
- 20. 1 teskje mandelessens
- 21. 200 gram melis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en vanlig muffinsform med 12 muffinsformer.
- 22. Sikt melet, bakepulveret og natronet i en liten bolle. Tilsett puddingblandingen, hvetegerm, pepper og salt i melet og sett bollen til side.
- 33. I en bolle av en elektrisk kjøkkenmaskin med flatpisker, pisk sukker og smør sammen til blandingen er luftig, ca. 5 minutter. Skrap ned i bollen, og tilsett deretter eggene, ett om gangen, og skrap ned sidene av bollen etter hver tilsetting. Tilsett vaniljeekstrakten.
- 44. Mens du tilsetter eggene, hell 2 ¾ kopper vann i en kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen når vannet koker. Ha kakaopulveret i en middels stor bolle og hell det kokende vannet over, visp til glatt.
- 55. Slå av mikseren og tilsett den flytende kakaoblandingen i røren. La blandingen samle seg, og tilsett deretter de tørre ingrediensene. Ta bollen ut av mikseren og skrap ned sidene for å blande inn alle ingrediensene. Vend inn den hakkede mørke sjokoladen.
- 66. Fyll muffinsformene trekvart fulle med røre og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 18–20 minutter. La muffinsene avkjøle helt.
- 77. For å montere: Fyll midten av muffinsene med kirsebærfyll og topp med pistasjmascarponekrem.
- 88. Bland kirsebærene og konjakk i en bolle og la det stå i 10–15 minutter.
- 99. Pisk osten med konjakk og ekstrakt (ikke overpisk). Tilsett melis etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret dobbel mørk sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret dobbel mørk sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret dobbel mørk sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Krydret dobbel mørk sjokoladekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret dobbel mørk sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret dobbel mørk sjokoladekake?▼
En porsjon av Krydret dobbel mørk sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
