Krydret couscous med asparges og blåmuggost

Ingredienser

4porsjoner

4.5 dl vann, delt

2.5 dl ukokt couscous

1.2 dl rosiner

1.5 ss olivenolje

3.5 dl ferske aspargestopper og biter

1.2 dl tynne skiver av vårløk

0.8 dl revne gulrøtter

2 ss hvitvinseddik

1 ss hvitt sukker

1.5 ts karripulver

1 ts finhakket fersk ingefærrot

0.75 ts salt

85 g smuldret blåmuggost

0.6 dl solsikkekjerner

Ingredienser

4porsjoner

4.5 dl vann, delt

2.5 dl ukokt couscous

1.2 dl rosiner

1.5 ss olivenolje

3.5 dl ferske aspargestopper og biter

1.2 dl tynne skiver av vårløk

0.8 dl revne gulrøtter

2 ss hvitvinseddik

1 ss hvitt sukker

1.5 ts karripulver

1 ts finhakket fersk ingefærrot

0.75 ts salt

85 g smuldret blåmuggost

0.6 dl solsikkekjerner

Slik gjør du:

Kok opp 4.5 dl vann i en kjele.

Hell sakte couscous og rosiner i det kokende vannet mens du rører.

Sett på lokk, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til couscousen har absorbert mesteparten av vannet, ca. 8 til 10 minutter.

Ta kjelen av varmen og sett den til side til couscousen har absorbert det resterende vannet, ca. 5 minutter til.

Fluff couscousen med en gaffel.

Varm olivenolje i en stekepanne over middels høy varme.

Stek asparges, vårløk og gulrøtter i den varme oljen til de er møre og sprø, ca. 5 minutter.

Bland eddik, sukker, karri, ingefær og salt i en stor bolle til sukkeret er helt oppløst i eddiken.

Tilsett couscousblandingen, aspargesblandingen, blåmuggost og solsikkekjerner.

Vend forsiktig sammen til ingrediensene er jevnt fordelt i blandingen.

Om denne retten

Denne krydrede couscousretten er et eksotisk og fargerikt innslag til de vanlige middagsrettene. De aromatiske krydderne, de sprø aspargestoppene og den kremete blåmuggosten skaper en nydelig balanse av smaker og teksturer. Perfekt å servere som en lett og frisk forrett når gjestene kommer på besøk, eller som et sunnere alternativ til tradisjonell pastasalat på sommerens grillkvelder.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke fersk, knasende asparges for best mulig resultat.

2Skyll couscousen grundig før du koker den, slik at den ikke blir klissete.

3La couscousen få litt tid til å suge opp all væsken etter koking, så den får en perfekt lett og luftig konsistens.

Serveringsforslag

Denne couscousretten passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin eller en deilig rosé. Strø noen ekstra solsikkekjerner over toppen for en knasende effekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret couscous med asparges og blåmuggost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret couscous med asparges og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret couscous med asparges og blåmuggost?▼

Total tilberedningstid for Krydret couscous med asparges og blåmuggost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret couscous med asparges og blåmuggost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret couscous med asparges og blåmuggost?▼

En porsjon av Krydret couscous med asparges og blåmuggost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.