Krydret calamari med bacon og vårløk
Oppskrift på krydret calamari med sprø bacon og friske vårløk, perfekt som forrett eller småmat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Det smaker som en kystlegende, akkurat som mormors calamari fra Amalfikysten. Krydret, sprøstekt blekksprut med en lekker røkt baconstøtte og en frisk vårløkssalsa - dette er en forrett som virkelig setter smakelukene i sving! Oppskriften er enkel å lage, men gir en deilig kompleksitet av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 680 gram renset middels stor blekksprut
- 2. 115 gram bacon (omtrent 5 skiver), kuttet på tvers i 1-tommers biter
- 3. 2,4 dl hakkede vårløk
- 4. 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
Ingredienser
- 1. 680 gram renset middels stor blekksprut
- 2. 115 gram bacon (omtrent 5 skiver), kuttet på tvers i 1-tommers biter
- 3. 2,4 dl hakkede vårløk
- 4. 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 11. Skyll blekspruten under kaldt vann, og tørk den forsiktig mellom papirhåndklær. Del de store tentaklene i to på langs, og skjær kroppene (inkludert flapper, hvis de er festet) i tynne ringer på ca. 1,5 cm. Kok opp bacon i en tung, 30 cm stor stekepanne på middels varme, og rør av og til til det er gyllent og sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær for å renne av. Vend blekspruten med 1/4 teskje salt. Varm opp fettet som er igjen i pannen på høy varme til det er veldig varmt, og stek blekspruten sammen med vårløk og rød pepperflak til den er gjennomkokt, ca. 3 minutter. Server blekspruten umiddelbart, drysset med bacon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke blekspruten godt før steking for å oppnå en sprø, gyllen overflate.
- 2Bruk hele blekksprut, inkludert tentaklene, for mer smak og variasjon i tekstur.
- 3La baconet surne i pannen litt før du tilsetter blekspruten - da blir fettet deilig krydret.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte calamari-retten med et glass kald, mineralrik hvitvin for en perfekt balanse av havsalt og friskhet. En enkel salat med sitronolje og friske urter er også et utmerket ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret calamari med bacon og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret calamari med bacon og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret calamari med bacon og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Krydret calamari med bacon og vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret calamari med bacon og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret calamari med bacon og vårløk?▼
En porsjon av Krydret calamari med bacon og vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
