Norges Matfat

Krydret blekksalat

Lær hvordan du lager en smakfull krydret blekksprutsalat med enkle steg. Perfekt for sommerens måltider og deling med venner.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Kalorier250 kcal

Total tid30 min

Forberedelse20 min

Steketid10 min

Porsjoner4

NivåMiddels

forrett

Om denne retten

Krydret blekksalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små blekkspruter, renset, ristet chilipasta, solsikkeolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Ingredienser

4 porsjoner

4 små blekkspruter, renset
1 ss ristet chilipasta
1 ts solsikkeolje
1 ts hakket ingefær
1 ts hakket hvitløk
1 ts honning
1 lime, saften
1 ss fiskesaus
2 ss solsikkeolje
1 ts sesamolje
1 agurk
1 middels stor paprika, fjernet frø og skåret i lengder
4 vårløk
1 rød thai-chili
7,1 dl blandede salatblader
2 ss hakkede ferske mynteblader
2 ss hakkede ferske korianderblader
Sesamfrø

Ingredienser

4 porsjoner

4 små blekkspruter, renset
1 ss ristet chilipasta
1 ts solsikkeolje
1 ts hakket ingefær
1 ts hakket hvitløk
1 ts honning
1 lime, saften
1 ss fiskesaus
2 ss solsikkeolje
1 ts sesamolje
1 agurk
1 middels stor paprika, fjernet frø og skåret i lengder
4 vårløk
1 rød thai-chili
7,1 dl blandede salatblader
2 ss hakkede ferske mynteblader
2 ss hakkede ferske korianderblader
Sesamfrø

Fremgangsmåte

1Forvarm grillen til høy varme.
2Skjær blekkspruten på et skjærebrett. Legg den i en bolle med den ristet chilipasten og oljen. Bland godt. Legg den på en grillpanne eller grill og grill i noen minutter på hver side til blekkspruten er gyllenbrun. Vær forsiktig så du ikke overkoker den, ellers blir den seig.
3I mellomtiden, knus ingefær og hvitløk sammen i en morter. Tilsett honning, lime og fiskesaus, og bland godt. Visp inn solsikke- og sesamoljen.
4Hakk agurk, paprika, vårløk og chilipepper, og legg det i en bolle sammen med blandede salatblader, mynte og koriander.
5Skjær den grillede blekkspruten i tynne skiver og ha den i salatbollen. Hell over dressingen og dryss med sesamfrø.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Nøkkelord

sjømat blekksprut salat krydret sommermat

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret blekksalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret blekksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret blekksalat?▼

Total tilberedningstid for Krydret blekksalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret blekksalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret blekksalat?▼

En porsjon av Krydret blekksalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.