Krydret søtpotetsuppe med kikerter og peanøttsmør
Oppskrift på en varmende og krydret søtpotetsuppe med kikerter og peanøttsmør, perfekt for kalde dager. Enkel å lage, full av smak og næring.
Foto av Peter Benedetti på Pexels
Ingredienser
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1 liten løk, hakket
- 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 1 ts tørket timian
- 0.5 ts malt spisskummen
- 2.4 dl chunky salsa
- 1 boks (440 g) kikerter, drenert
- 2.4 dl terningkuttet squash
- 1.2 dl kokt ris
- 2 ss kremet peanøttsmør
Ingredienser
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1 liten løk, hakket
- 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 1 ts tørket timian
- 0.5 ts malt spisskummen
- 2.4 dl chunky salsa
- 1 boks (440 g) kikerter, drenert
- 2.4 dl terningkuttet squash
- 1.2 dl kokt ris
- 2 ss kremet peanøttsmør
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme.
- Surr løk, søtpotet og hvitløk til løken er myk. Skru ned varmen om nødvendig for å unngå at det brenner seg.
- Rør inn kyllingkraften, timian og spisskummen.
- Kok opp, dekk til og la det småkoke i omtrent 15 minutter.
- Rør inn salsa, kikerter og squash.
- La det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter.
- Rør inn den kokte risen og peanøttsmøret til peanøttsmøret har løst seg opp.
- Server varm med pitachips og en grønn salat.
Om denne retten
Denne krydrede søtpotetsuppen er en smakseksplosjon av dype, varme toner som bringer varme til både kropp og sjel. Inspirert av tradisjonelle vestafrikanske retter, er dette en nærende og kompleks rett som fanger essensen av kontinentets mangfoldige kulinariske arv. Merk: Opprinnelig oppskrift brukte 'yam', men ingredienslisten spesifiserer søtpotet, som er en vanlig og velsmakende erstatning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne søtpotet for en mer kremet og søt base til suppen.
- 2For en dypere smak, rist kikerter og grønnsaker lett i panna før du tilsetter væsken.
- 3Okse- eller lammekraft kan brukes istedenfor kyllingkraft for en rikere smak.
Serveringsforslag
Server den krydrede suppen varm, toppet med knasende pitachips, en frisk grønn salat og en skvis sitron for å fremheve de syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret søtpotetsuppe med kikerter og peanøttsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret søtpotetsuppe med kikerter og peanøttsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret søtpotetsuppe med kikerter og peanøttsmør?▼
Total tilberedningstid for Krydret søtpotetsuppe med kikerter og peanøttsmør er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret søtpotetsuppe med kikerter og peanøttsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret søtpotetsuppe med kikerter og peanøttsmør?▼
En porsjon av Krydret søtpotetsuppe med kikerter og peanøttsmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
