Krydret adobo-reker cocktail
Oppskrift på krydret adobo reker cocktail, en krydret og frisk forrett perfekt for sommerfesten. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sprudlende adobo-rekecoctailen tar smaksopplevelsen til et nytt nivå. Opprinnelig fra Filippinene, er adobo en klassisk saus kjent for sin intense, komplekse smak – en perfekt match for de søtlige rekene. Kombinert med sprø grønsaker og den kremet avocadoen, får du en forrett som både frister øynene og ganen.
Ingredienser
- ¾ pund skrelte og rensede mellomstore reker
- 1 selleristang, skivet
- 1 fast, moden avocado på 170–225 gram, hakket
- 1 Kirby-agurk, skrelt og hakket
- 1 plommetomat, frøet og hakket
- 3 spiseskjeer finhakket hvit løk
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- ¼ kopp ketchup
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 teskje adobosaus fra hermetiske chipotler i adobo
- 2 spiseskjeer vann
Ingredienser
- ¾ pund skrelte og rensede mellomstore reker
- 1 selleristang, skivet
- 1 fast, moden avocado på 170–225 gram, hakket
- 1 Kirby-agurk, skrelt og hakket
- 1 plommetomat, frøet og hakket
- 3 spiseskjeer finhakket hvit løk
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- ¼ kopp ketchup
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 teskje adobosaus fra hermetiske chipotler i adobo
- 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Kok reker i lettsaltet kokende vann til de er akkurat gjennomkokte, 2 til 3 minutter, og sil av. Avkjøl til de er kalde, omtrent 10 minutter. Rør forsiktig sammen de resterende ingrediensene med 1/2 teskje salt, og vend deretter inn rekene.
- 2Kok reker i lettsaltet kokende vann til de er akkurat gjennomkokte, 2 til 3 minutter, og sil av. Avkjøl til de er kalde, omtrent 10 minutter.
- 3Rør forsiktig sammen de resterende ingrediensene med 1/2 teskje salt, og vend deretter inn rekene.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast kokevannet fra rekene – det inneholder masse god smak som du kan bruke i sausen!
- 2Bruk gjerne en blanding av chipotlechili og vanlig chili for å få balansen mellom røykt og friskt riktig.
- 3Dela rekene i to på skrå for en finere presentasjon og bedre tekstur.
Serveringsforslag
Server denne rekecoctailen som en lettvektig forrett, gjerne med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Pynt med litt ekstra koriander for å løfte de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret adobo-reker cocktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret adobo-reker cocktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret adobo-reker cocktail?▼
Total tilberedningstid for Krydret adobo-reker cocktail er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret adobo-reker cocktail vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret adobo-reker cocktail?▼
En porsjon av Krydret adobo-reker cocktail inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
