Krydrede thailandske dampede blåskjell
Oppskrift på krydret thai dampet mussels, en krydret og smakfull forrett med thailandske smaker. Enkel å lage og perfekt for en kveld med venner.
Om denne retten
Krydrede thailandske dampede blåskjell er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer blåskjell (helst oppdrettede), lime, en 13 ½ unser boks med usøtet kokosmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2270 gram blåskjell (helst oppdrettede)
- 3 lime
- en 13 ½ unser boks med usøtet kokosmelk
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1 ½ spiseskje Thai rød currypaste
- 1 ½ spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje asiatisk fiskesaus
- 1 spiseskje sukker
- 4,7 dl ferske koriandertopper
- Tilbehør: limebåter
Ingredienser
- 2270 gram blåskjell (helst oppdrettede)
- 3 lime
- en 13 ½ unser boks med usøtet kokosmelk
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1 ½ spiseskje Thai rød currypaste
- 1 ½ spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje asiatisk fiskesaus
- 1 spiseskje sukker
- 4,7 dl ferske koriandertopper
- Tilbehør: limebåter
Fremgangsmåte
- 1Rens blåskjellene grundig og fjern skjeggene. Press ut nok limejuice til å måle 1/3 kopp. I en 8-liters kjele koke opp limejuice, kokosmelk, vin, currypaste, hvitløk, fiskesaus og sukker over høy varme, mens du rører, i 2 minutter. Tilsett blåskjellene og vend dem forsiktig sammen. Kok blåskjellene, dekket til, og rør av og til, til de åpner seg, omtrent 5 til 8 minutter. (Kast eventuelle uåpnede blåskjell.) Hakk koriander og vend den inn i blåskjellene.
- 2Rens blåskjellene grundig og fjern skjeggene. Press ut nok limejuice til å måle 1/3 kopp. I en 8-liters kjele koke opp limejuice, kokosmelk, vin, currypaste, hvitløk, fiskesaus og sukker over høy varme, mens du rører, i 2 minutter. Tilsett blåskjellene og vend dem forsiktig sammen. Kok blåskjellene, dekket til, og rør av og til, til de åpner seg, omtrent 5 til 8 minutter. (Kast eventuelle uåpnede blåskjell.) Hakk koriander og vend den inn i blåskjellene.
- 3Server blåskjellene med limebåter.
- 4Server blåskjellene med limebåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede thailandske dampede blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede thailandske dampede blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede thailandske dampede blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Krydrede thailandske dampede blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede thailandske dampede blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede thailandske dampede blåskjell?▼
En porsjon av Krydrede thailandske dampede blåskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
