Oppskrift: Krydrede thailandske blåskjell med grønn papaya

Ingredienser

4porsjoner

2 ss rapsolje

1-2 stk. røde og grønne jalapeños, skåret i tynne ringer

2 ss hvitløk, hakket

1.2 dl sjalottløk, tynne skiver

2.4 dl grønn papaya, juliennestrimler

2 ss sitrongress, finhakket

450 g blåskjell, renset og med skjegg

2.4 dl cherrytomater i rødt og gult (like deler), delt i to

3.6 dl hvitvin

0.6 dl fiskesaus

0.6 dl fersk limejuice

2 ss smør

1.2 dl koriander, bare bladene

1.2 dl thai-basilikum, bare bladene

5 vårløk, tynne skiver, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss rapsolje

1-2 stk. røde og grønne jalapeños, skåret i tynne ringer

2 ss hvitløk, hakket

1.2 dl sjalottløk, tynne skiver

2.4 dl grønn papaya, juliennestrimler

2 ss sitrongress, finhakket

450 g blåskjell, renset og med skjegg

2.4 dl cherrytomater i rødt og gult (like deler), delt i to

3.6 dl hvitvin

0.6 dl fiskesaus

0.6 dl fersk limejuice

2 ss smør

1.2 dl koriander, bare bladene

1.2 dl thai-basilikum, bare bladene

5 vårløk, tynne skiver, til pynt

Slik gjør du:

Varm rapsolje i en ikke-reaktiv kjele over middels høy varme.

Sauter jalapeños, hvitløk, sjalottløk, grønn papaya og sitrongress til sjalottløken er myk, omtrent tre minutter.

Tilsett blåskjell, tomater, vin, fiskesaus, limesaft, smør, koriander og thai-basilikum.

La blandingen småkoke under lokk til alle blåskjellene har åpnet seg, omtrent 4 til 5 minutter.

Hell umiddelbart blåskjellene med kraft over i en stor bolle.

Pynt med vårløk.

Om denne retten

Disse krydrede thailandske blåskjellene er en eksotisk og smakfull forrett som tar deg med på en kulinarisk reise til Sørøst-Asia. Med den friske og krydrede smakskombinasjonen av grønn papaya, sitrongress, lime og thai-basilikum, er dette en rett som virkelig trekker frem de dype, umamifylte tonene i blåskjellene. Den perfekte åpner for en uforglemmelig middag.

Tips og Varianter

1Bruk helt ferske blåskjell for best resultat – de skal åpne seg perfekt under damping.

2For en enda mer intens smak, la blandingen småkoke litt lenger slik at saftene reduseres litt.

3Sørg for at alle ingrediensene er kuttet eller skåret i små, like biter slik at smakene smelter sammen jevnt.

Serveringsforslag

Servér de krydrede blåskjellene med et glass frisk, fruktig Gewürztraminer som løfter de asiatiske smakene. Legg også gjerne opp til et fargerikt og teksturert serveringsfat med ekstra vårløk, chili og urter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydrede thailandske blåskjell med grønn papaya?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede thailandske blåskjell med grønn papaya. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydrede thailandske blåskjell med grønn papaya?▼

Total tilberedningstid for Krydrede thailandske blåskjell med grønn papaya er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydrede thailandske blåskjell med grønn papaya vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydrede thailandske blåskjell med grønn papaya?▼

En porsjon av Krydrede thailandske blåskjell med grønn papaya inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.