Krydrede polentakaker
Oppdag en smakfull oppskrift på krydret polenta kaker som er perfekte som forrett eller snacks. Enkel, rask og full av smak.
Om denne retten
Disse krydrede polentakakene er en sannsynlig arvtaker fra den italienske tradisjonen, der polenta lenge har vært en grunnleggende og allsidig ingrediens. Med sin sprø overflate og kremet kjerne, samt den velbalanserte blandingen av sødme, syre og varme, fremstår retten som en utmerket forrett - enten du serverer den alene eller som en del av et større måltid.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk
- 2. 2 teskjeer kosher salt
- 3. 1 ½ kopper hurtigkokt polenta, medium- eller grovkornet
- 4. 2,4 dl smuldret queso blanco-ost
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til å smøre formen
- 6. 2 teskjeer hakket fersk koriander
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 2 jalapeños, frøet og hakket
- 9. ¼ kopp olivenolje
- 10. 2 spiseskjeer honning, til servering
- 11. 1 lime, delt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk
- 2. 2 teskjeer kosher salt
- 3. 1 ½ kopper hurtigkokt polenta, medium- eller grovkornet
- 4. 2,4 dl smuldret queso blanco-ost
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til å smøre formen
- 6. 2 teskjeer hakket fersk koriander
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 2 jalapeños, frøet og hakket
- 9. ¼ kopp olivenolje
- 10. 2 spiseskjeer honning, til servering
- 11. 1 lime, delt
Fremgangsmåte
- 11. Bland melk, salt og 2 kopper vann i en middels kjele og kok opp over middels høy varme. Senk varmen og visp inn polentaen sakte. Kok, mens du visper kontinuerlig, til polentaen tykner og det ikke er noen klumper, ca. 4 minutter. Rør inn queso blanco, smør, koriander, pepper og jalapeño. La det småkoke i 10 minutter, mens du rører ofte. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 22. Smør en 23 x 23 cm stor ildfast form godt. Hell polentaen i formen og la den avkjøle til romtemperatur. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 2 timer, til den er fast.
- 33. Forvarm en takke over middels varme. Vend polentaen ut av formen på et rent skjærebrett og skjær den i ni 7,5 cm store kvadrater. Pensle kvadratene på begge sider med olivenolje, og stek dem på takken til de er gyldne og gjennomvarme, ca. 3 minutter på hver side. Mens de er varme, drypp honning over polentakakene og press limesaft over. Server.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå lei av å kontinuerlig røre i polentablandingen - det er avgjørende for at den skal få den rette, kremet konsistensen.
- 2Prover gjerne å bruke en blanding av hvit og gul polenta for enda mer tekstur.
- 3For ekstra saftige og smakfulle kaker, tilsett litt olivenolje i deigen før du steker dem.
Serveringsforslag
Disse polentakakene passer utmerket sammen med et glass crisp, hvit vin eller en frisk salat med sitrusdressing. Dryss gjerne litt ekstra koriander over som garnityr for å forsterke de søramerikanske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede polentakaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede polentakaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede polentakaker?▼
Total tilberedningstid for Krydrede polentakaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede polentakaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede polentakaker?▼
En porsjon av Krydrede polentakaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
