Krydrede peanøttnudler i agurkskall
Oppskrift på krydret peanøttnudler servert i friske agurkskall. En smakfull og sunn forrett som passer til sommeren.
Om denne retten
De krydrede peanøttnudlene i agurkskall er en lekker og uventet forrett som kombinerer deilige smaker og teksturer. Inspirert av thailandske smaker, bringer denne retten sammen den fyllige nøtteaktigheten fra peanøttsmøret, den friske hetsen fra chilipasta og den forfriskende crunchyhetsen fra agurkskallene. Det er en kreativ, fargerik og appetittvekkende forrett som passer perfekt til å starte en middag eller sommerselskap med.
Ingredienser
- 1. 1 stor hvitløksfedd
- 2. 2 cm fersk ingefær, skrelt og delt i to
- 3. 3 teskjeer rød chili paste
- 4. 1,2 dl av den beste, jevne peanøttsmøret
- 5. 3 spiseskjeer soyasaus
- 6. 3 1/2 spiseskjeer sukker
- 7. 4 1/2 spiseskjeer peanøttolje
- 8. 1 lime, saften
- 9. 4 spiseskjeer vann
- 10. 170 gram vermicelli eller capellini
- 11. 3 1/2 japanske eller 6 Kirby-agurker, skrelt
- 12. 0,6 dl ristede peanøtter, finhakket
- 13. 2 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1 stor hvitløksfedd
- 2. 2 cm fersk ingefær, skrelt og delt i to
- 3. 3 teskjeer rød chili paste
- 4. 1,2 dl av den beste, jevne peanøttsmøret
- 5. 3 spiseskjeer soyasaus
- 6. 3 1/2 spiseskjeer sukker
- 7. 4 1/2 spiseskjeer peanøttolje
- 8. 1 lime, saften
- 9. 4 spiseskjeer vann
- 10. 170 gram vermicelli eller capellini
- 11. 3 1/2 japanske eller 6 Kirby-agurker, skrelt
- 12. 0,6 dl ristede peanøtter, finhakket
- 13. 2 vårløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. I en foodprosessor, puls hvitløk og ingefær til det er finhakket. Tilsett chilipasta, peanøttsmør, soyasaus, sukker, peanøttolje, limesaft og 4 spiseskjeer vann; kjør til det er glatt. Sett til side.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudler; kok til de er al dente, i henhold til pakkens anvisninger. Sil av i en sil; skyll med kaldt vann. I en stor bolle, vend nudlene med 1 kopp peanøttsaus. Sett til side.
- 33. Skjær agurkene i 36 (3/4 tommer) runde skiver; skrap ut frøene med en melonballer, slik at det dannes dype kopper. Dypp bunnen av en agurkkopp i peanøttsaus. Bruk en liten cocktailgaffel, snurr sammen noen nudler, og legg dem i koppen. Pynt med hakkede peanøtter og vårløk. Gjenta med de resterende agurkkoppene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke den beste, jevneste kvaliteten av peanøttsmør for å få den perfekt kreminøse konsistensen på sausen.
- 2Det er viktig å skrape ut frøene fra agurkskallene slik at de får en dyp, skålformet fasong som er perfekt for å holde nudlene på plass.
- 3For et ekstra sprøtt preg, kan du la agurkskallene ligge i isbad en stund før servering for å gjøre dem ekstra knaprete.
Serveringsforslag
Disse smakfulle peanøttnudlene i agurkskall passer perfekt som en forfriskende, fargerik forrett sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en lettsyrlig, grønn salat med frukter og nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede peanøttnudler i agurkskall?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede peanøttnudler i agurkskall. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede peanøttnudler i agurkskall?▼
Total tilberedningstid for Krydrede peanøttnudler i agurkskall er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede peanøttnudler i agurkskall vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede peanøttnudler i agurkskall?▼
En porsjon av Krydrede peanøttnudler i agurkskall inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
