Krydrede grønne grønnsaker med varm balsamico-dressing
Oppskrift på en frisk og krydret grønn salat med varm balsamico dressing, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Denne krydrede grønnsaksalaten er en smakfull og levende feiring av det beste av sommer. De nøttaktige, krydrete ruccolablad kombineres med den bitre eskarolen og den søtlige radicchien for en balansert og spennende opplevelse. Den varme balsamicodressingen gir en deilig glans og fylde til salatbladene - et perfekt forrett eller lett hovedrett på varmere dager.
Ingredienser
- 1 bunt ruccola, vasket, trimmet og hakket
- 1 hode radicchio, hakket
- 4,7 dl hakket escarole, 1/2 hode
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0,8 dl balsamicoeddik
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 bunt ruccola, vasket, trimmet og hakket
- 1 hode radicchio, hakket
- 4,7 dl hakket escarole, 1/2 hode
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0,8 dl balsamicoeddik
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg salatbladene på et stort fat. Varm opp olje og hvitløk i en liten panne over middels varme. La hvitløken småkoke i oljen for å infusere smaken. Fjern hvitløken fra oljen og overfør den til en liten skål. Tørk av pannen og sett den tilbake på varmen. Tilsett balsamicoeddik. Skru opp varmen til høy og la eddiken redusere til halvparten, ca. 30 sekunder. Hell oljen i sausen og visp for å blande den med eddiken. Hell dressingen over salaten og krydre salatbladene med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med balsamicoeddik - den reduseres ned til en tykk, syrlig-søt saus som virkelig binder sammen salaten.
- 2Fjern den knuste hvitløken fra oljen før du lager dressingen - den kan ellers bli for sterk.
- 3Kjøl salaten ned i noen minutter før servering for best mulig smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass lys, tørr hvitvin for å fremheve de friske, grønne smakene. Et lite utvalg av sprø focacciaskiver eller nøtter på siden gir en god kontrast til den myke salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede grønne grønnsaker med varm balsamico-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede grønne grønnsaker med varm balsamico-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede grønne grønnsaker med varm balsamico-dressing?▼
Total tilberedningstid for Krydrede grønne grønnsaker med varm balsamico-dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede grønne grønnsaker med varm balsamico-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede grønne grønnsaker med varm balsamico-dressing?▼
En porsjon av Krydrede grønne grønnsaker med varm balsamico-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
