Krydret grønn salat med varm balsamico-dressing
Oppskrift på en frisk og krydret grønn salat med varm balsamico-dressing, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Victor Miyata på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt ruccola, vasket, trimmet og hakket
- 1 hode radicchio, hakket
- 4.7 dl hakket escarole (ca. 1/2 hode)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0.8 dl balsamicoeddik
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1 bunt ruccola, vasket, trimmet og hakket
- 1 hode radicchio, hakket
- 4.7 dl hakket escarole (ca. 1/2 hode)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0.8 dl balsamicoeddik
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Legg salatbladene på et stort fat.
- Varm opp olje og hvitløk i en liten panne over middels varme.
- La hvitløken småkoke i oljen for å infusere smaken.
- Fjern hvitløken fra oljen og overfør den til en liten skål.
- Tørk av pannen og sett den tilbake på varmen.
- Tilsett balsamicoeddik.
- Skru opp varmen til høy og la eddiken redusere til halvparten, ca. 30 sekunder.
- Hell oljen i sausen og visp for å blande den med eddiken.
- Hell dressingen over salaten og krydre salatbladene med salt og pepper.
Om denne retten
Denne krydrede grønnsaksalaten er en smakfull og levende feiring av det beste av sommeren. De nøttaktige, krydrete ruccolabladene kombineres med den bitre escarolen og den søtlige radicchioen for en balansert og spennende opplevelse. Den varme balsamico-dressingen gir en deilig glans og fylde til salatbladene – et perfekt forrett eller lett hovedrett på varmere dager.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med balsamicoeddik – den reduseres ned til en tykk, syrlig-søt saus som virkelig binder sammen salaten.
- 2Fjern den knuste hvitløken fra oljen før du lager dressingen – den kan ellers bli for sterk.
- 3Server salaten umiddelbart etter at dressingen er tilsatt for best mulig smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass lys, tørr hvitvin for å fremheve de friske, grønne smakene. Et lite utvalg av sprø focacciaskiver eller nøtter på siden gir en god kontrast til den myke salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret grønn salat med varm balsamico-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret grønn salat med varm balsamico-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret grønn salat med varm balsamico-dressing?▼
Total tilberedningstid for Krydret grønn salat med varm balsamico-dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret grønn salat med varm balsamico-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret grønn salat med varm balsamico-dressing?▼
En porsjon av Krydret grønn salat med varm balsamico-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
