Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss 1 ts, delt
- 4 skiver landbrød, ca. 4 cm tykke (eller 1 baguette, delt i to på langs)
- 1 hel hvitløksfedd, pluss 15 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4 vårløk, tynne skiver på skrå
- 2 ts salt
- 900 g blåskjell (f.eks. Prince Edward Island-mussel)
- 4,7 dl tomatpuré
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 ts rød pepperflak
- 1 håndfull ferske gressløkstilker (ca. 40), delt i to
- 2,4 dl fersk basilikum, løst pakket og tynne skiver
- 1,2 dl fersk oregano
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss 1 ts, delt
- 4 skiver landbrød, ca. 4 cm tykke (eller 1 baguette, delt i to på langs)
- 1 hel hvitløksfedd, pluss 15 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4 vårløk, tynne skiver på skrå
- 2 ts salt
- 900 g blåskjell (f.eks. Prince Edward Island-mussel)
- 4,7 dl tomatpuré
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 ts rød pepperflak
- 1 håndfull ferske gressløkstilker (ca. 40), delt i to
- 2,4 dl fersk basilikum, løst pakket og tynne skiver
- 1,2 dl fersk oregano
Slik gjør du:
- Pensle hver skive brød med 1 ts olje. Rist dem til de er brune og sprø.
- Gni begge sider (én side hvis du bruker baguette) med den hele hvitløksfedden. Kutt brødet i to på skrå.
- Varm opp de resterende 2 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett skivet hvitløk, vårløk og salt. Rør av og til, til vårløken og hvitløken får en lett farge, ca. 5 minutter.
- Tilsett blåskjell, tomatpuré, vin og pepperflak. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels, dekk til og kok til blåskjellene åpner seg, 1 til 2 minutter. Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg.
- Fjern lokket og tilsett urter; vend forsiktig for å blande.
- Fordel blåskjellene jevnt i 4 boller og øs over buljongen. Server hver med ristet brød.
Om denne retten
Krydrede dampede blåskjell med hvitløksbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vårløk, tynne skiver på skrå, salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede dampede blåskjell med hvitløksbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede dampede blåskjell med hvitløksbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede dampede blåskjell med hvitløksbrød?▼
Total tilberedningstid for Krydrede dampede blåskjell med hvitløksbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede dampede blåskjell med hvitløksbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede dampede blåskjell med hvitløksbrød?▼
En porsjon av Krydrede dampede blåskjell med hvitløksbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
