Krydrede asiatiske stekte kyllingvinger
Lær hvordan du lager smakfulle og krydrede asiatisk stekte kyllingvinger. En perfekt oppskrift for en smakfull forrett eller snacks.
Om denne retten
Krydrede asiatiske stekte kyllingvinger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt og nykvernet svart pepper, mørk misopasta, hvit misopasta og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1360 gram ferske kyllingvinger, tips fjernet og vingene delt opp i drummette og midtparti ("flat") med to bein
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl mørk misopasta
- 1,2 dl hvit misopasta
- 3 spiseskjeer mirin
- 3 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1 1/2 spiseskjeer risvinseddik med smakstilsetning
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje lysbrunt sukker
- 1 spiseskje sambal (chili- og hvitløkpasta)
- 2 spiseskjeer honning
- Rapsolje til dypsteking
- 2,4 dl maisstivelse
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 spiseskje malt ingefær
Ingredienser
- 1360 gram ferske kyllingvinger, tips fjernet og vingene delt opp i drummette og midtparti ("flat") med to bein
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl mørk misopasta
- 1,2 dl hvit misopasta
- 3 spiseskjeer mirin
- 3 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1 1/2 spiseskjeer risvinseddik med smakstilsetning
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje lysbrunt sukker
- 1 spiseskje sambal (chili- og hvitløkpasta)
- 2 spiseskjeer honning
- Rapsolje til dypsteking
- 2,4 dl maisstivelse
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 spiseskje malt ingefær
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Strø vingene med salt og pepper, og legg dem på et stekebrett.
- 4Sett inn i ovnen og stek til de er sprø og fettet har rent ut, ca. 35 til 40 minutter.
- 5Ta ut av ovnen og avkjøl.
- 6Til glasuren:
- 7I en liten kjele, bland sammen den mørke misopasten, den hvite misopasten, 1/4 kopp lunkent vann, mirin, soyasaus, sesamolje, risvinseddik, hvitløkspulver, brunt sukker og 1 spiseskje sambal.
- 8Kok opp og la det småkoke til det er redusert og sausen har tyknet litt, ca. 5 til 7 minutter.
- 9Ta av varmen, tilsett honning og rør godt.
- 10Varm opp en stor, tykkbunnet gryte med 7-10 cm peanøttolje til 175 grader Celsius for dypfritering.
- 11Vask vingene under kaldt rennende vann, og la dem renne av og tørk dem med papirhåndklær.
- 12I en stor bolle, bland sammen maisstivelse, mel, hvitløkspulver, salt og ingefær.
- 13Dekk vingene lett med blandingen.
- 14Rist av overflødig mel, og fritér vingene i porsjoner til de er lett gyldne, ca. 5 til 6 minutter.
- 15La dem renne av på en rist.
- 16Vend vingene i glasuren og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede asiatiske stekte kyllingvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede asiatiske stekte kyllingvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede asiatiske stekte kyllingvinger?▼
Total tilberedningstid for Krydrede asiatiske stekte kyllingvinger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede asiatiske stekte kyllingvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede asiatiske stekte kyllingvinger?▼
En porsjon av Krydrede asiatiske stekte kyllingvinger inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
